關鍵字 鱈魚
知名日料進口鱈魚邊境遭攔截！食藥署「這指標」抓鮮度不足銷毀
衛福部食藥署今（12）日公布邊境查驗結果，其中包括一批由知名日本料理旬採鮨処自日本進口的鱈魚魚肉，食藥署副署長林金富說明，魚類生鮮會通過「揮發性鹽基態氮...
2023-12-12
麥當勞麥香魚縮水變迷你堡 麥當勞前廚師實測「這部分」真變薄了
（更新台灣麥當勞回應 12:07）麥當勞的麥香魚使用「100%真鱈魚」製成，被視為是麥當勞餐點中，CP值數一數二高的餐點。不過，近來卻有不少美國網友抱怨，指麥香魚...
2023-11-15
你吃的鱈魚是比目魚！價格差6倍 營養師揭「真假鱈魚」營養價值
你吃的鱈魚其實是比目魚！大比目魚常被俗稱為「扁鱈」，卻不是「真鱈魚」。然而林世航營養師卻認為，民眾不必一味追求要吃價高量少的真鱈魚，他透露真鱈魚相較大...
2023-07-10
市售鱈魚半數是低價魚冒充！2家平價速食店「真鱈魚堡」開箱實測
民眾吃到標示不明的假鱈魚時有所聞，昨（6）日消基會公布最新抽測結果，發現市售鱈魚半數是低價魚冒充。而且貴不一定就能吃到鱈魚，沒想到向來被認為是平價美食...
2023-07-06
買鱈魚小心「半數低價魚混充」！吃到油魚恐腹瀉 消基會2招分辨
鱈魚一般是指大西洋鱈、太平洋鱈、格陵蘭鱈、阿拉斯加鱈等「鱈魚目」，但不少業者以「比目魚」混充為「扁鱈」，又或以「油魚」宣稱為「圓鱈」，而混淆視聽。另外...
2023-07-05
煎魚怕糊別抹蛋液麵粉！鐵板燒師傅「1秘訣」：鮮甜下飯
煎魚被公認為廚房魔王關卡，沒有一點技巧很難煎得漂亮酥脆，多數主婦常用的技巧為抹麵粉、沾蛋液等，但有老饕則透露「1秘訣」更簡單，甚至煎出來風味提升，是阿...
2022-05-10
自助餐「1物」全夾錯！營養師揭真相 眾愣住：被騙好久
常常我們去吃自助餐或者鐵板燒時，都會有「鱈魚」這個選項能做選擇，軟嫩又入口即化的口感，深受不少老饕喜愛！但你知道你吃的是真鱈魚還是假鱈魚嗎？近日，營養...
2021-12-04
主婦烹飪鱈魚！吃一口超驚訝 網勸：「這款」吃了會後悔
鱈魚肉質細嫩，營養跟鮮味都十足，是不少民眾喜歡的食材之一，不論是清蒸、紅燒、乾煎都好吃。不過，近日有主婦到了市場購買「這款」鱈魚後，回家一吃卻傻眼，眾...
2021-11-16
什麼樣的魚最受大眾喜愛？ 老饕答案一面倒：生吃都可以
台灣四面環海，海鮮、魚類等食材都相當容易取得。不過就有網友指出，台灣魚類相當多樣，那在這麼多種的魚中，究竟什麼魚款最受大家喜愛呢？對此，就引來許多老饕...
2020-01-09
