關鍵字 食材

剝皮辣椒雞湯怎麼煮最內行？大廚曝「正確順序」　加皮蛋湯頭升級

天冷時，來碗口感甘甜又帶點微辣尾勁的剝皮辣椒雞湯最對味！不過剝皮辣椒怎麼煮最內行？型男大主廚吳秉承分享煮剝皮辣椒雞湯的「正確順序」，除了把雞肉汆燙外，...

2025-01-18

特企／堅持理想與承諾　小川鍋物打造島嶼物產與餐桌零距離

小川鍋物表面看似一家普通的火鍋店，背後卻承載著一個關於土地、農民與文化的深厚故事。它不僅僅是以美味取勝，更是以對小農團隊的尊重和對食材來源的堅持，讓每...

2024-11-20

台南養蚵產業轉型成立品牌標章　黃偉哲向全民推廣「臺南蚵」

臺南市政府攜手漁業署及南市區漁會共同推廣臺南蚵，推出產地品牌標章，為臺南400年養蚵史寫下全新篇章並於今(14日)辦理臺南蚵品牌標章發表會，市長黃偉哲、農業...

2024-08-14

打造灣裡市場新風貌　黃偉哲：市府對地方的重大投資

臺南市南區灣裡市場，不僅是臺南人欣賞美麗夕陽的私藏景點，提供的各類食材，長期以來滿足當地居民的採買需求。但該市場歷經了40年的歲月，建物的機能及服務已面...

2024-07-12

大灣國小午餐爛菜無下肚！南市府：無外力介入及違法情事

臺南市大灣國小學校午餐食材採購驗收疑義案，經教育局政風室檢閱書面資料並訪談相關人員、調取影像檔案，完成調查報告後，今（30）日由教育局長鄭新輝召開記者會...

2024-04-30

營養午餐從未標示過敏原　黃彥毓擔心學童食安問題

近期食安問題風波不斷，高雄市議員黃彥毓於今（11）日質詢時踢爆，有學生差點誤食有過敏原的營養午餐，當下學生向導師確認食材，導師卻不知情。此事件經家長陳情...

2024-04-11

寶林茶室危機！食藥署定調食物中毒案件　不排除驗「米酵菌酸」

素食餐廳「寶林茶室」近期爆出食安疑雲，至少9名顧客用餐後出現身體不適，其中1死、3病危。衛福部食藥署長吳秀梅表示，目前認為這次事件屬於食物中毒事件，昨（2...

2024-03-27

開運食材買了沒？營養師揭「私房口袋菜單」

農曆新年倒數10天！不少民眾已經直奔年貨大街、準備購齊新年所需的各種小零食和食材，希望能在飯桌上討個好彩頭、給新年添好運。振興醫院營養治療科營養師陳韻婷...

2024-01-29

中秋玉米筍挑選小撇步！有苞葉更新鮮　選購就看「2要點」

不論是家庭料理或是聚餐烤肉，「玉米筍」是絕佳的良伴。玉米筍是玉米的幼嫩果穗，因口感清脆鮮甜又能搭配各式料理而廣受消費者喜愛。台南區農業改良場提醒消費者...

2023-09-23

視網膜開箱《進擊的巨人》比薩！柴柴緊盯狂看　頭蓋骨竟是這食材

必勝客又出招！今（1）日推出全球獨家的《進擊的巨人》比薩，甚至連在日本都看不到！消息瞬間引發各路饕客的目光，也讓眾多網友、名人摩拳擦掌準備買來開箱，而...

2023-08-01