關鍵字 退冰
冷凍粽子輕鬆加熱！達人教「3分鐘神速法」 電鍋、微波零失敗
端午節必吃美食即是粽子，除了今天現包現煮或蒸的之外，肯定也會收到冷凍肉粽，而粽子該怎麼覆熱才最美味，美食作家沈軒毅提出3大關鍵：「退冰」、「不拆粽葉」...
2023-06-22
幫媽從冰箱拿魚退冰！兒打開見「迷宮」愣 全場秒掀共鳴
不少長輩因為體會過艱辛生活，都保持節儉的美德，冰箱冷凍庫也時常儲放大量食材。近期就有網友受母親之託，要拿出魚先退冰，沒想到冷凍庫打開卻見到「迷宮」，畫...
2021-12-15
骰子牛怎麼煎都沒熟？內行曝「成功撇步」：超嫩又好吃
「骰子牛」是夜市人氣美食之一，深受不少老饕喜愛。不過，若是在家想自製骰子牛，到底要怎麼做才好吃呢？就有一名網友在PTT請益大家「骰子牛要怎麼煮？」對此，...
2021-09-05
「蝦頭變黑色」還能吃下肚？專家完整釋疑：跟新鮮度無關
海鮮有百百種，其中肉質鮮甜的蝦子，也是最常見的美食。但過去時常有民眾好奇蝦頭顏色「變成黑色」，是否代表不新鮮了？對此，農委會也完整解釋蝦頭變黑的真正原...
2021-07-20
蝦子退冰「頭變深黑色」=不新鮮？專家掀真相：別被誤導
海鮮的種類繁多，而大眾接受度最高的名單中肯定有蝦子的存在。不過就有主婦買蝦子回家料理，結果一退冰發現蝦頭顏色「變深黑色」，擔心是否已經變質不能食用？貼...
2021-06-30
漢堡排不解凍也能吃？行家曬「免退冰」煮法：鮮美又多汁
台灣疫情未見好轉趨勢，印度Delta變種病毒又入侵屏東社區，不少人只好趁著出門採購準備大量食材或冷凍食品，減少外出購物染疫風險。而日前就有網友買了冷凍漢堡...
2021-06-27
解凍肉別直接泡水！學會「1招」30分就退冰：肉質更軟嫩
無論是豬肉、牛肉或羊肉，料理方式都相當多元，除了可用來炒菜、包水餃外，煮湯、煮火鍋也很對味，是許多人家裡的必備食材，大部分家庭都會一次買個一、兩斤，直...
2021-06-15
煎牛排要先解凍？網曝「神美味祕訣」：米其林廚師也教過
牛排有許多種料理方式，其特有的香氣迷人，還能依照客製化做出不同熟度口感，總是令饕客齒頰留香；近日，一名網友在臉書提到，煎牛排究竟需不需要先解凍，同時分...
2021-04-15
