關鍵字 訣竅
煮冷凍水餃一定要加水？廚師秒教「關鍵數字」：絕對熟了
冷凍水餃既方便又能快速料理，市面上的口味選擇也相當豐富，成為許多人家中的常備食物。不過有網友就好奇「為何煮水餃要加好幾次水？」問題立刻引起討論，更有專...
2022-09-16
「熱飯、冷飯」哪種做炒飯更適合？專家揭原理：注意水分
炒飯是台灣小吃店中必備品項，更是家庭餐桌上的常見料理，但要炒得好吃也相當考驗廚師手藝，而使用「冷飯或熱飯」更是各有一派擁護者。對此，專家也揭開其中原理...
2022-06-06
用芋頭燉排骨湯「實體卻消失」！行家速掀真相：少1步驟
芋頭擁有獨特香氣及口感，在大眾出現好惡兩極化的現象。就有網友在家煮芋頭排骨湯，但成品卻總是無法留下塊狀實體芋頭，貼文下方隨即有行家迅速解釋真相：少了1...
2022-06-02
市場買茄子怎麼挑出較鮮嫩的？專家曝3重點：簡單就分辨
顏色鮮豔的「茄子」富含花青素及多種營養素，時常成為餐桌上的最佳配角。不過究竟在市場選購時，要如何才能挑選出最鮮嫩的茄子？就有蔬菜專家分享3個重點，讓民...
2021-11-03
美食配美景訂位滿到1月 吃到飽霸主饗饗預約訣竅曝光
吃到飽是國人最喜愛的餐廳形式之一，能夠隨心所欲、自由拿取各式豐富餐點，無限量供應不怕你吃，滿足大家口腹之欲。近期不少網路社群討論，最推薦的「台北吃到飽...
2021-11-03
柚子怎麼剝皮最快速？農委會曝3訣竅：乾淨不留苦味
一年一度的中秋節近在眼前，今年雖然受限於疫情影響，不少民眾取消了烤肉團聚的活動，但還是會寄送月餅、柚子當作佳節伴手禮，而剝柚子、戴柚子帽的「儀式感」也...
2021-09-17
雞胸肉怎麼煮都超乾柴？行家曝「關鍵動作」：成品超軟嫩
雞肉一直是餐桌上常見的食材，其中雞胸肉因肉質紮實，烹煮後口感時常過於乾柴，令不少主婦都為此苦惱。但日前就有行家跳出教學，只要一個簡單前置「關鍵動作」，...
2021-09-07
玩交友軟體0配對！男怒寫信投訴 見「客服神回」尷尬了
現今交友方式愈來愈多種，不少單身男女都會下載交友軟體，藉此認識新朋友或是尋找心儀的另一半。不過，美國一名男子玩交友軟體卻都失敗，因此懷疑自己的帳號出問...
2021-08-10
高麗菜怎炒才內行？婆媽揭「美味訣竅」：鮮味直接跑出來
餐桌上常見的高麗菜是許多大小朋友的最愛，不僅可以加在火鍋內，也可以拌蒜清炒；但就有女網友好奇高麗菜要怎麼炒才內行又專業呢？對此，就有婆媽揭「美味訣竅」...
2021-08-09
炒飯要在飯裡加蛋？他下鍋炒超黏糊 內行揭「美味訣竅」
許多人喜歡自製炒飯來飽餐一頓，除了可以加入自己喜歡的各種配料，烹飪方法也較為簡單，不過，這道料理看似不容易失敗，其實卻蘊含不少巧思。一名網友就在PTT提...
2021-08-01