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清蒸魚總是蒸不熟？大廚傳授3要訣：千萬別放「這調料」
魚類的料理方式多元，無論是火烤、煮湯、乾煎或油炸都可行，不少人也會將魚洗乾淨後，直接進行清蒸，不僅能讓魚肉口感保持清香，營養價值也十分高。然而，許多人...
2021-07-11
洗米要洗到水完全變透明？「2要訣」最重要：別洗超過3次
米飯是一般家庭的主食之一，而在煮飯前，務必得先把米洗乾淨才可放入電鍋，不過，到底該洗幾次才正確呢？有網友就在PTT請益大家「是要洗到水完全變透明嗎？」掀...
2021-07-06
牛番茄就要挑「母」的！掌握4要訣：香甜多汁、皮薄肉多
番茄含有豐富的茄紅素、維生素與膳食纖維，不僅能填飽肚子，還具有抗癌功效，是不少人養生保健的聖品。其中，牛番茄是我們日常生活中很常見的食材之一，常被用來...
2021-04-28
買排骨別只挑肉多的！牢記「3要訣」：保證新鮮又好吃
排骨的料理方式多元，無論是燉湯或是煮成紅燒排骨，味道都相當美味，不過，排骨的價格不算便宜，因此大家都會精挑細選。但你知道嗎？其實排骨不是「挑肉多的」就...
2021-03-18
煮錯半輩子！麵條必冷水下鍋 掌握「3要訣」：Q彈不成坨
麵食的種類相當多元，無論是乾麵、湯麵或炒麵，油麵、意麵或義大利麵，都各自有人喜愛。而麵條看似簡單好煮，其實也暗藏學問！專攻美食領域的搜狐號《華夏美食記...
2021-02-27
