關鍵字 芥菜
長年菜公認超難吃？專家親授「煮不苦秘訣」：營養又防癌
除夕夜圍爐有許多必吃的料理，包括代表年年有餘的魚肉，以及代表長壽的長年菜等等。但長年菜又名刈菜、芥菜，本身菜很大顆，帶點苦味，因含有硫代葡萄糖苷這個物...
2023-01-21
用台灣芥菜特製越式酸菜 新住民范秋水開賣料理
在台灣，新住民和新二代族群逐年增長，為台灣帶來更多元的面貌。來自越南的范秋水有多方的才藝，不僅熟悉服飾市場，更具有中餐烹飪丙級證照，曾開設越式美食館，...
2022-11-10
過年「最被唾棄的年菜」是哪道？老饕指它吐爆：整盤倒掉
農曆新年即將到來，親朋好友都會趁著過年時圍爐團聚，而年菜料理每年都會在網路上掀起一陣討論。對此，就有網友表示，每年家中都會準備一道經典年菜，但每次整盤...
2022-01-03
國中師生芥菜拍開箱照 校園種菜、腳踩做鹹菜
新竹縣關西鎮舊名「鹹菜甕」，為讓學生更了解鹹菜，石光國中結合生物課程，讓7年級同學種芥菜、踩芥菜、做鹹菜和福菜，落實食農教育及十二年國教、108課綱的精神...
2019-11-27
年獸來了！蘇嘉全：吃了菠菱仔菜 團結攜手飛起來
立法院長蘇嘉全推出賀歲短片，告訴您除夕夜吃長年菜對抗年獸的由來。蘇嘉全說，吃了「菠菱仔菜」，就能夠避開年獸的吞噬，「團結攜手飛起來」。蘇嘉全表示，以現...
2019-02-04
春節餐桌上的苦惱／為什麼要吃芥菜刈菜長年菜
過年家家戶戶的餐桌上必定會看到一盤綠油油或是黃褐色的蔬菜，嚐起來微苦，吞下去後則會有一絲淡淡的甘味逐漸蔓延。孩子們普遍不喜歡，入口的苦味太鮮明，刈菜（...
2018-02-15
春節餐桌上的苦惱／為什麼要吃芥菜刈菜長年菜
過年家家戶戶的餐桌上必定會看到一盤綠油油或是黃褐色的蔬菜，嚐起來微苦，吞下去後則會有一絲淡淡的甘味逐漸蔓延。孩子們普遍不喜歡，入口的苦味太鮮明，刈菜（...
2018-02-15
鹹菜甕觀光產業文化嘉年華 關西鎮盛大登場
「鹹菜甕觀光產業文化嘉年華暨客家藝文表演活動」今（18）日起一連兩天，在新竹縣關西鎮第一停車場舉辦，僅管天氣轉涼又飄著細雨，一早還是吸引大批民眾共襄盛舉...
2017-11-18
