關鍵字 熱油
每次煎魚皮肉都分離！內行曝「秘訣」：很多人第一步就錯
香噴噴的煎魚，在台灣人的餐桌上是很常見的菜餚，然而不少婆婆媽媽料理起來卻特別苦惱，不管使用多少油來防止魚皮沾黏鍋子，最終都會剝落的一蹋糊塗。對此，常常...
2021-06-19
牛肉千萬別用熱油炒！掌握「1重點」零失誤：香嫩又多汁
牛肉營養價值高，料理方式又多元，可煎、可炸，還能拿來煮湯，而多數人最常烹飪的方式就是，搭配其他食材用「炒」的。然而，炒牛肉看似簡單，其實學問可大了！近...
2021-05-31
煎荷包蛋必須熱油下鍋？專家曝「一招」：保證完整又嫩滑
雞蛋幾乎是我們每天都會吃到的食材，而常見的料理除了水煮蛋、蒸蛋、炒蛋外，最常吃到的就是「煎蛋」了。不過，你知道該怎麼煎才能煎出完美形狀嗎？近日專研美食...
2020-12-22
貨車撞攤販害熱油潑身 業者急撇「跟公司無關」
台中市東海商圈一名楊姓炸物店老闆，今（2017）年4月遭沒有停好的麵包貨車撞上，導致炸鍋熱油噴濺到他的小腿，造成嚴重燒燙傷。事後由於柯姓貨車駕駛和業者王田...
2017-07-30
