關鍵字 滷汁
豆干怎麼滷好吃？神人「多1步驟」超入味：贏一堆小吃店
台灣有美食文化多元，無論身在何處，都常能看見許多經典、傳統的平價美食，其中「豆干」就是在小吃店、家常菜、炸物攤中常見的食品，但不少人在家中自己嘗試「滷...
2022-05-28
油豆腐只能拿來滷？內行搖頭曝「隱藏吃法」：煮湯也很讚
豆腐的種類相當多元，料理方式也有蒸、炒、烤、煎，甚至連煮湯都很適合，深受不少老饕喜愛，更是許多人家中必備的食材之一。對此，就有網友好奇提問，「這種豆腐...
2021-09-13
在家滷牛肉總是沒入味？行家曝「關鍵過程」：要記得放鬆
香甜可口的滷牛肉十分受到歡迎，但不少人在家自製時，卻總會感覺無法像外面店家賣的一樣入味。對此就有行家分享製作時的「關鍵動作」，能成功讓肉質「獲得放鬆」...
2021-07-21
做滷蛋狂放香料？行家曝「加1飲品」秒入味：滑嫩又好吃
雞蛋是我們日常生活中最常見的食物之一，也幾乎是每個人家中冰箱必備的食材，而雞蛋的料理方式也相當多元，除了可以蒸、炒、煎外，也可做成台式口味的滷蛋。近日...
2021-07-09
超商茶葉蛋又黑又皺！女臉綠「買來不敢吃」 老饕曝優勢
台灣超商相當方便，不少民眾也喜歡在早餐時段來上一顆茶葉蛋，不過，近日就有網友分享自己去超商買茶葉蛋時，夾起來卻發現那顆茶葉蛋又黑又皺，蛋殼還破損，讓她...
2021-04-28
台南早餐店急尋人！「奶茶變滷汁」笑翻網友：喝了會崩潰
台式早餐店販售餐點種類應有盡有，像是吐司、蛋餅、漢堡等，其中「冰奶茶」更是許多民眾喜愛搭配的飲品選項。不過，5日在PTT台南版有店家張貼一則尋人啟事，理由...
2021-01-08
雲林滷肉飯高手競賽 全台民間高手挑戰入圍
2020雲林滷肉飯節推出「專業店家」及「民間高手」競賽活動，報名情況踴躍，專業店家組計20餘家報名，並在10月20日啟動秘密客評選，今 (31) 日雲縣府特別商借環球...
2020-10-31
陳年老滷汁致癌疑慮 醫師這樣說
不少老饕追求「陳年老滷汁」，認為滷得越久越夠味！不過卻有學者指出，滷汁若反覆加熱，恐有致癌疑慮。研究指出，滷汁加熱的時間越長，具有致癌性的膽固醇氧化產...
2017-08-14
