關鍵字 清蒸
秋蟹季／不敢生拆活蟹？達人教1招放暈 懶人煮法神好吃
秋天想吃螃蟹，廚房小白該怎麼料理？新方海產資深的廚師表示，新鮮的活體萬里蟹採用「清蒸」最能品嚐食材的鮮味，同時，必須要注意，如果螃蟹死了或是喪失活力，...
2022-10-22
秋蟹季／名廚私家吃法！螃蟹蒸熟1招變「凍蟹」：更好吃
「萬里蟹」首推風味鮮甜的花蟹，但這麼多年來，大家只懂得「清蒸」處理，難道就沒有別的招式了嗎？新北望月樓港籍名廚蘇權暉Wilson，不藏私分享螃蟹「私房料理」...
2022-10-22
南瓜別只會清蒸！老饕端「神級料理」驚喊：比蛋糕還好吃
南瓜除了可以拿來當萬聖節裝飾外，其實也富含營養價值，是不少人減重時的首選食物。不過，南瓜除了做成南瓜米粉、直接蒸來吃，到底還能變化出什麼料理呢？近日，...
2021-07-31
大師級「清蒸螃蟹SOP」曝光！一招去腥 肉質升級超鮮美
螃蟹肉質鮮嫩，其蟹黃和蟹膏更讓不少老饕趨之若鶩，不過螃蟹的料理背後其實藏有很大學問！以美食、料理聞名的搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》提到，想要吃到新鮮...
2021-02-15
比清蒸更好吃！內行曝鱸魚「高效料理法」：125秒就上桌
大家對「魚料理」的印象，大致上都是麻煩、難處理等，許多人就算想吃，也懶得自己動手做。不過，近日有男網友就分享，鱸魚的「高效料理法」，只需花費125秒的時...
2021-01-07
美食巷仔內／當季「馬頭魚」肥嫩鮮甜 新北網購買得到
春末夏初是台灣北部海域出產的馬頭魚大出的季節，此時魚肉最為肥嫩好吃，恰逢新冠肺炎流行期間，新北市農業局表示，民眾儘量宅在家，不妨上網訂購來自新北市海域...
2020-05-10
