關鍵字 冷油
半夜嗨炸地瓜球！她放下鍋「瞬間焦黑」 老饕揪原因暈倒
台灣夜市經典小吃應有盡有，其中炸得金黃又有嚼勁的「地瓜球」，深受不少大小朋友喜愛，不少民眾在家也會自製地瓜球。近日，就有網友分享，她半夜肚子餓，於是想...
2021-09-12
魚皮很容易煎破！老饕提醒「2動作」別做：多數人都會錯
魚的料理方式十分多元，其中香噴噴的煎魚，在台灣人的餐桌上是很常見的菜餚。對此，《小楊聊美食》就指出，煎魚若是沒用對技巧，是煎出來的魚不但不好看，口感還...
2021-08-15
牛肉千萬別用熱油炒！掌握「1重點」零失誤：香嫩又多汁
牛肉營養價值高，料理方式又多元，可煎、可炸，還能拿來煮湯，而多數人最常烹飪的方式就是，搭配其他食材用「炒」的。然而，炒牛肉看似簡單，其實學問可大了！近...
2021-05-31
煎荷包蛋必須熱油下鍋？專家曝「一招」：保證完整又嫩滑
雞蛋幾乎是我們每天都會吃到的食材，而常見的料理除了水煮蛋、蒸蛋、炒蛋外，最常吃到的就是「煎蛋」了。不過，你知道該怎麼煎才能煎出完美形狀嗎？近日專研美食...
2020-12-22
