關鍵字 口感
高麗菜太硬怎解決？內行大談「質變訣竅」：師傅會這樣做
高麗菜常見於各個家庭的餐桌上，尤其台灣本土栽種的，口感更是清脆香甜。不過就有網友買到太硬的進口高麗菜，不禁疑惑「怎樣才能改善其口感？」立刻釣出內行人公...
2021-09-06
炒肉絲只配青椒？她曝「一招」口感更滑嫩：做出餐廳水準
不少主婦都會將肉切成塊狀或條狀，搭配其他蔬菜一起快炒，其中青椒炒肉絲就是一道餐桌上常見的美食。不過，就有一名女網友分享不同做法，表示「便宜的菜也能炒出...
2021-09-05
杏鮑菇只會炒？女「一招」口感像麵滑順：14年大廚也不知
杏鮑菇是在餐桌上常見的食材之一，其不僅口感Q彈有嚼勁，料理方式亦十分多元，營養價值也極為豐富。對此，就有一名女網友分享，不以炒或炸等方式料理的杏鮑菇美...
2021-09-03
炒蛋總乾又老？她曝「一招」秒變滑嫩香軟：大人小孩都愛
蛋的料理十分多樣，不僅能拿來煎、炒等，甚至加入湯裡也沒有問題！對此，就有一名女網友分享，雖然炒蛋看似是一道簡單的料理，但若加上「一物」口感就會變得更加...
2021-08-31
想吃豆花不會自己煮！女用「2物」自製超驚喜：口感綿密
豆花是適合夏天的消暑聖品，除了傳統的花生豆花外，也可以加不同的配料，配上糖水跟冰塊，吃起來更美味。近日有網友在臉書社團分享「自製豆花」，不是用原本的豆...
2021-08-30
貢丸湯加香菜才夠味？老饕再曝「2佐料」：增加口感香味
每個人對於美食的定義不盡相同，喜歡的口味當然也不一樣，而「貢丸湯」的煮法就非常多元，有人喜歡簡單清淡的口味，有人則偏愛加入各種配料來豐富味蕾。近日有網...
2021-08-30
無糖優格加啥才讚？老饕激推「3絕配」：增加口感又提味
優格是一種乳製品，由動物乳汁經乳酸菌發酵而成，不少人都會拿來當早餐，或是做成優格沙拉吃。而近日就有一名網友好奇在PTT提問「吃優格都加什麼？」釣出老饕曝...
2021-08-30
在家炸薯條「剛起鍋就軟掉」？內行揭關鍵1步驟：超爽脆
炸物酥脆口感與迷人香氣，尤其吃起來外酥內軟薯條，更深受許多人喜愛。不過就有網友在家嘗試油炸薯條，沒想到起鍋不久就軟掉，忍不住上網求助。而問題曝光也立刻...
2021-08-22
煎蛋如何才能更美味？內行秒曝「關鍵點」：鍋子影響極大
雞蛋是日常生活的必備食材，其中煎蛋不僅好吃又簡單料理。過去也曾有網友好奇「要怎樣才能最高限度的提升煎蛋的美味程度？」而內行人也從特殊角度切入，並直言「...
2021-08-19
做紅燒肉最忌直接燉！多做「1步」口感秒升級：Q彈又軟嫩
「紅燒肉」是一道常見的家常美食，也是不少中式餐廳的招牌菜，通常會以豬肉及醬油為主原料製做而成，非常適合拿來配飯吃。不過，紅燒肉到底該怎麼煮才好吃呢？近...
2021-08-16
