關鍵字 可可
全球暖化導致生產環境改變 巧克力可能在30年內消失
專家預測，廣受大眾喜愛的巧克力即將在未來 30 年用盡，而這一切這都要歸功於全球暖化。 提煉巧克力的可可樹只能在特定條件下生長，包括高濕度和大量降雨，這些...
2018-01-02
生產過剩 象牙海岸大砍可可豆收購價格逾三分之一
世界上最大的可可生產國象牙海岸，由於預期全球連續第二年產量供過於求，造成價格下跌，因此將本季的農民收入大砍超過三分之一。農民將從本月開始的兩個大宗年度...
2017-10-02
巧克力產業致象牙海岸逾9成森林消失 西非陷保育災難
環保團體 Mighty Earth 周三 （13 日） 表示，全球市場總值約 1000 億美元的巧克力產業，間接造成西非國家科特迪瓦 （象牙海岸） 大量森林被違法砍伐，導致當地...
2017-09-15
蔡佳峰巧克力製作技術交流 屏東可可打進國內外市場
今（106）年甫從2017世界巧克力大獎賽－ICA亞太區域賽，屏東巧克力業者奪得奪得5金2銀1銅，其得獎巧克力從種植、發酵到研磨100％採用屏東在地可可豆原料，讓屏東...
2017-09-01
屏東可可「夯」老少都愛 竹田三兄妹返鄉製造注入新血
屏東竹田青農陳俊豪、陳俊杰、陳柔伃辭去原本工作返鄉務農，選擇最具市場潛力的可可，三兄妹一起在田裏耕耘，假日則到市集擺攤，鮮果製成的巧克力純度高達100﹪...
2017-08-29
