關鍵字 滷肉
為何自助餐「紅燒肉」很少有？老饕抖出真相：真的沒辦法
自助餐因為其豐富的菜色，讓民眾可以每天選擇不同的菜色吃，因此深受不少人喜愛，而近日就有網友在網路上表示疑惑「為何自助餐很少有『紅燒肉』？」對此就有老饕...
2021-07-11
醬油種類多怎麼分辨？專家曝「評比懶人包」：做菜沒煩惱
近期因為疫情關係無法出門，不少家庭也開始重拾鍋鏟，待在家中料理三餐，調味料的使用與份量拿捏，也成為一家子是否能有口福的關鍵。其中十分常見的醬油，也有各...
2021-06-07
鳳梨買太多「如何消滅」？專家曝3絕招：別急著傻傻單吃
國內COVID-19疫情嚴峻，不少民眾為了減少出門次數，上超市、賣場採買物資時都會選擇大量採購，盡量一次買足。不過如此一來，免不了會出現某些食材買回太多的狀況...
2021-06-05
媽媽「料理」香氣四溢！姐疑惑：是滷肉嗎 真相讓網跪了
不少人在料理時，常常因為火候、食材等因素，導致產出許多「暗黑料理」。近日，就有網友分享，媽媽煮了一鍋料理，卻跟他想像的模樣不一樣，於是拍照問姐姐是否知...
2021-05-18
炒糖總成焦炭？大廚傳授「1撇步」：色澤漂亮又不發苦
做紅燒肉、糖醋排骨或滷肉時，許多人都會用到炒糖色這一步，所謂的炒糖色就是把冰糖或白糖下鍋翻炒，炒成焦黃色，再給食材上色就行了，而炒糖色的上色效果比醬油...
2021-04-14
滷肉怎麼滷才好吃？「4精髓」缺一不可：肉質鮮嫩又入味
滷肉是下飯的最佳良伴，深受許多大人及小孩喜愛，而許多人也都會在家自製，不過，到底該怎麼滷才能入味又好吃呢？近日專攻美食領域的搜狐號《央七美食大轉盤》專...
2021-02-01
滷肉加什麼會變嫩？內行推「2平價神飲」：會有點香料味
台灣小吃美食是出了名的多，而滷肉更是常見的家常菜之一，有不少內行在滷製的時候會加一點可樂，增加整體的色澤和香氣。近日，就有網友提到，家人不喜歡可樂滷肉...
2021-01-05
月餅霸主口味是誰？老饕狂點名「它」 1地雷配料曝光
今年的中秋節就下（10）月初，雖然各地習俗不盡相同，但仍舊少不了賞月、烤肉、吃月餅和柚子等活動。然而，近日有網友就好奇在PTT詢問大家「最喜歡吃什麼月餅？...
2020-09-13
泰國河馬寶寶命名選項曝光 網友：是在問晚餐吃什麼嗎？
泰國綠山野生動物園（ Khao Kheow Zoo ）於今年 10 月底迎來新生命，新生的河馬寶寶既是河馬媽媽 Jona 的寶貝，也是動物園內第六隻雄性侏儒河馬。園方為了幫小河...
2019-12-04
如何滷出好吃三層肉？ 主婦曝「秘笈」：色澤美又入味！
滷肉是非常好下飯的料理，相信許多人都會在家自己滷一大鍋，連續吃個兩三天，解決幾天份的配菜，非常方便又省時。不過，怎麼滷出好吃的三層肉也是一門很大的學問...
2019-11-26
