關鍵字 馬鈴薯

馬鈴薯發芽還能吃嗎？專家揭「毒性增6倍」　安全存放正確作法曝

台灣氣候潮濕，食材儲存是常見議題，其中又以馬鈴薯發芽後究竟能否食用的討論度最高，某些民眾認為削掉發芽的部位仍可吃，但專家說，當馬鈴薯發芽，「茄鹼」量會...

2024-05-05

真實版《哆啦A夢》！他失手做出「記憶洋芋片」　吸1300萬人朝聖

現代食安問題頻傳，許多人寧願在家自製三餐，就有一名網友日前在家自製洋芋片時，竟意外讓網購型錄轉印到千片馬鈴薯上，模樣像極了知名動畫《哆啦A夢》裡的道具...

2024-03-26

好市多整袋馬鈴薯室溫擺一周！高雄妹哭「化海鮮臭水」　保存法曝

美式賣場好市多（Costco）商品份量都很大包，對小家庭來說保存是個難題。一名會員分享，他把整袋5磅（約2.3公斤）的馬鈴薯直接冰冷凍，結果馬鈴薯蒸不熟、氣炸口...

2024-03-22

不是蔬菜是澱粉！營養師揭「6食材」如熱量炸彈：一不小心就過胖

均衡、健康飲食是控制體態、維持良好身體機能的基礎，不過有些食材竟是「披著蔬菜皮的澱粉」？營養師張馨予指出，日常飲食常見的西谷米、地瓜、山藥、馬鈴薯、荸...

2023-12-24

又陷困境！英國馬鈴薯價格飆漲　炸魚薯條恐面臨倒閉潮

「炸魚薯條」（Fish and Chips）是英國國民美食，但先前曾因俄烏戰爭，導致炸魚薯條主原料食用油、各類魚類價格飆升，讓不少英國炸魚薯條店面臨困境。而近來馬鈴...

2023-05-28

「土豆=馬鈴薯」是文化侵略？　台大教授揭「貓膩」要從這1點下手

康軒出版社的國中生物課本將「土豆」與馬鈴薯畫上等號，引發中國用語滲透台灣討論。台大法律系特聘教授李茂生今（18日）舉已經成為台灣人常見用語的「貓膩」為例...

2023-04-18

美國蛋價也飆漲！復活節「彩蛋」划不來　民眾改繪馬鈴薯

蛋價衝擊全球有感，亞洲地區如台灣、日本的餐廳企業紛紛祭出菜單調整，就連美國民眾想慶祝復活節必備的「彩蛋」習俗也被迫有所改變。由於全球面臨雞蛋價格飆漲，...

2023-04-09

地瓜、大蒜發芽能吃嗎？ 國健署教「保存訣竅」：差很多

許多食物買回家後保存久了可能會有發芽情況發生，像是馬鈴薯、地瓜、大蒜等等，都是家庭常購食材中易發芽的品項！但發芽後到底還能不能吃了？國民健康署告訴大家...

2022-07-28

不是馬鈴薯！她煮咖哩混「1神物」　婆媽全驚艷：超香甜

咖哩的靈魂包含紅蘿蔔、馬鈴薯及肉類等食材，但一名內行網友表示，他煮咖哩時會放的不是馬鈴薯，而是使用南瓜代替，不但糊化的快，且口感還比較甜，味道非常絕配...

2022-05-21

馬鈴薯絲瓜削皮後怕變黑？下鍋前「1步驟」：顏色水噹噹

想要簡單燉煮馬鈴薯，或是炒一道蛤蜊絲瓜，卻常常發生削皮之後這些蔬菜的顏色開始變黯淡甚至發黑嗎？雖然不影響口感，但總是希望吃到的菜賣相好，才不會失去品嘗...

2022-04-07