中秋佳節迫近,工作應酬、朋友聚餐在所難免,但若不注意飲食而放肆大魚大肉,健康漸漸很可能因此悄悄亮起紅燈。吃大餐不只是熱量容易超標,也會有含糖飲料、酒精等問題,國民健康署就邀請營養師來說明,聚餐時可以掌握哪些基本原則,將大魚大肉的傷害盡量減少!
![國民健康署邀請營養師說明,聚餐時應掌握哪些基本原則。(圖/Facebook:食在好健康) ▲國民健康署邀請營養師說明,聚餐時應掌握哪些基本原則。(圖/Facebook:食在好健康)](https://media.nownews.com/nn_media/thumbnail/2022/08/1661589600161-9e86b27ca51d4284a11e0691c457a145-300x300.jpg?unShow=false&waterMark=false)
▲國民健康署邀請營養師說明,聚餐時應掌握哪些基本原則。(圖/Facebook:食在好健康) 一、飲料選無糖茶
平常吃中式合菜常常會拿果汁、汽水來配,這時候如果能挑選無糖茶,不止可以減少熱量、精緻糖,還能增加飽足感,是飲食調整最輕鬆但效益最佳的方式之一!
二、肉類挑選:魚肉、雞肉>豬肉、牛肉,清蒸>油炸
點肉類料理時記先以魚肉、雞肉優先,因為這兩者通常脂肪較豬肉、牛肉低,可以減少飽和脂肪酸的問題,當然如果能以點個豆製品作為主要蛋白質來源會更好!除此之外,烹調上以清蒸、清炒方式為佳,像是清蒸魚、炒蛤蠣等等都是健康又美味的料理!
三、白飯減量多吃菜
聚餐時因為餐點通常口味都比較重,所以配的白飯也多,但吃進太多白飯不僅熱量高,還會因為過多的碳水化合物讓血糖上升,更容易造成肥胖的問題!所以我們可以多點清炒的蔬菜或者蔬菜湯,用清淡的蔬菜料理來增加飽足感,不僅解膩也能省下熱量增加膳食纖維!(編輯:李惠婷)
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平常吃中式合菜常常會拿果汁、汽水來配,這時候如果能挑選無糖茶,不止可以減少熱量、精緻糖,還能增加飽足感,是飲食調整最輕鬆但效益最佳的方式之一!
二、肉類挑選:魚肉、雞肉>豬肉、牛肉,清蒸>油炸
點肉類料理時記先以魚肉、雞肉優先,因為這兩者通常脂肪較豬肉、牛肉低,可以減少飽和脂肪酸的問題,當然如果能以點個豆製品作為主要蛋白質來源會更好!除此之外,烹調上以清蒸、清炒方式為佳,像是清蒸魚、炒蛤蠣等等都是健康又美味的料理!
三、白飯減量多吃菜
聚餐時因為餐點通常口味都比較重,所以配的白飯也多,但吃進太多白飯不僅熱量高,還會因為過多的碳水化合物讓血糖上升,更容易造成肥胖的問題!所以我們可以多點清炒的蔬菜或者蔬菜湯,用清淡的蔬菜料理來增加飽足感,不僅解膩也能省下熱量增加膳食纖維!(編輯:李惠婷)