酒釀湯圓怎煮沒酸味？內行曝「美味關鍵」：吃起來很香甜

酒釀湯圓溫身又能補血，但卻不是人人都敢食用，多數人提到酒釀湯圓，都會害怕它酸澀的口味，因此就有網友出面分享，酒釀湯圓的「美味關鍵」，甚至大讚吃起來很香甜。

昨（21）日冬至有不少民眾都會在家煮湯圓，有甜有鹹喜好大不相同，更有網友在臉書社團《家常菜》分享自家煮的酒釀湯圓，並表示酒釀湯圓明明就很美味，為什麼很多人都不敢吃？

貼文一出引來許多愛好者，分享酒釀湯圓的美味秘訣，「要好的酒釀才行，好的酒釀香甜溫順，再加一點桂花提香，不好的酒釀會發酸，酒氣太沖不溫和」、「我也覺得要加蛋才好吃」、「蛋要過篩，看像鹹湯圓，卻是甜湯圓會有點違和感」、「不敢吃大多是因為酒本身的問題」。

而酒釀湯圓確實能接受的民眾較少，「酒釀我不行，第一次吃就嚇死了」、「這個我吃過一次，投降」、「我吃過酸的，覺得不好吃」、「沒吃過，因為聽說口感很奇特，所以不敢嚐試」。（編輯：鍾怡婷）