賣涼麵根本是暴利？內行揭「背後真相」打臉：自己做看看

夏日的高溫會使人食慾不振，因此「涼麵」就成為民眾的最佳選擇。不過，就有網友指出，涼麵只是一團澱粉，且賣涼麵不用切肉、備菜，人力成本相對又低，讓他不禁質疑「賣涼麵是暴利吧？」貼文一出，也引起網友熱烈討論。

原PO在《PTT》表示，他吃涼麵當早午餐，但涼麵一盒要50元，再搭配一碗50元的綜合湯，這樣就花了100元，反觀隔壁燒臘店的便當才賣90元，不僅有菜、有肉、有豆干，還有免費湯跟飲料。

原PO認為，兩者相比之下，涼麵就只是一團澱粉，而且賣涼麵不用切肉、備菜，人力成本又低，讓他不禁想問「除非是用最頂級的麵，不然賣涼麵感覺很好賺吧？賣涼麵是暴利吧？」

貼文曝光後，有部分網友認同原PO的想法，「麵類本來就是最好賺，成本少利潤高」、「真的，怎麼會賣這麼貴？」、「以前25元盒子飽滿，現在50元，盒子空虛」，但也有不少人說，「好賺啊，但也就幾家真的做得起來而已」、「真的好賺，滿街都在賣涼麵啦」、「若客人不買單，開了還不是照倒」。

對此，就有內行的網友透露，其實涼麵的備料並沒有那麼簡單，「涼麵其實準備階段很累的，要大量煮麵， 再把它吹涼，而且要不斷翻動，真的沒有表面看起來這麼簡單喔」、「自己做就知道多麻煩，要保持涼，麵又不能沾成一塊，再加上還不能太油，自製麻醬保存又麻煩，一個不小心就有油耗味，因此好吃的涼麵是很值得的」。（編輯：許智超）