烤鴨餅皮「1片or2片」怎包最佳？老饕點出關鍵：其實有分

「烤鴨」酥、香、脆的滋味總是讓人難以忘懷，但在包烤鴨的時候，餅皮的份量到底該怎麼搭配為最佳？對此就有愛吃烤鴨的老饕點出烤鴨餅皮該包「1片或2片」的關鍵，直言「其實有分」，引起熱議。

這位網友在網路論壇PTT Gossiping板上PO出一篇「烤鴨的餅皮一片到底是一片還兩片」的文章中表示，「我說的就是店面那個烤鴨啦，就是會片肉成一盤，然後把剩下的骨頭拿去炒一炒，通常老闆會問你餅皮要一包還兩包的那個餅皮」，原PO更接著疑惑「但那個餅皮一片直接包鴨肉吃好像有點厚，其實可以剝成兩片，但又沒那麼好剝，那這個餅皮到底原始設計是一片還是兩片呢？有沒有八卦」，這篇文章一發出，立刻引起大量網友熱烈討論，留言區蓋起高樓。

而老饕網友們點出關鍵，留言表示「厚薄片餅皮」才是搭配鴨肉的關鍵，「有分厚薄片，就像輕薄型跟夜晚加長型那樣」、「那是要你撕開一小口塞肉進去，像口袋餅那樣，你不覺得肉比皮多嗎」、「我都直接一片包，撕兩片真的不行」，而北京烤鴨的正確吃法就是包著吃，在一張餅皮上夾上蘸了醬料的烤鴨肉，再放上配送的各種小菜，將餅皮包起來直接大口吃進嘴裡，一個非常飽滿的餅裡面包著香嫩的烤鴨肉吃起來簡直太好吃，如果覺得肉太多餅皮太薄的話，可以試著用兩張餅皮，吃一口就相當的滿足，一口接著一口根本停不下來。（編輯：王柏文）