苦瓜雞湯超開胃！大廚偷丟「1物」秒回甘：幾乎沒人知道

雞肉的料理方式十分多元，其中燉雞湯的香味總是令人驚艷，且因營養價值高，受到不少老饕喜愛。對此，就有女網友分享自己料理的鳳梨苦瓜雞湯，表示甘苦的滋味十分開胃。不過留言中就有名大廚分享，若多加「1配料」還能讓湯頭回甘。

原PO於臉書社團《廚藝公社》上分享一道湯品「鳳梨苦瓜雞湯」，表示只要把蔭鳯梨、苦瓜和雞一起燉煮，完成後可先試個味道，再決定要不要加鹽，文末她也大讚直呼「夏天喝，開胃又退火」。

貼文一曝光，立馬引來不少老饕驚嘆留言，「我愛這個湯，只是家人不怎麼喜歡，只能久久煮一次」、「這熱湯泡冷飯，對味。還會回甘」、「這我也常常煮」、「肉質看起來很鮮美」、「加一小啜小魚乾試試， 湯頭更好喝」、「加2片甘草更甘甜」。

不過，就有名大廚留言分享「如果可以加一塊鹹冬瓜，不是蔭瓜哦！味道會更上一層樓」，隨即解釋「沒人知道這道湯要加那樣東西，是我以前在土雞城當過廚師，我師傅教我的說湯頭會比較回甘」。（編輯：陳雅雲）