小龍蝦為何常見麻辣口味？老饕吐「暗黑真相」　台人全認

「小龍蝦」料理在中國大陸十分流行，不僅賣相佳、色澤鮮美，價格相比一般龍蝦也親民許多；不過，近日一名網友在PTT八卦版表示，小龍蝦在台灣似乎較為少見，更好奇為何常見的小龍蝦料理都是麻辣口味，貼文立刻引發熱議，釣出老饕神解暗黑真相。

原PO以「小龍蝦怎台灣沒人賣？」為題，指出小龍蝦的肉看起來蠻像蝦子肉的，也不難吃，若引進小龍蝦價格能便宜一點，感覺應該蠻有市場，台灣卻似乎好像沒什麼人吃；更有網友好奇提問，為何小龍蝦大多都做成麻辣口味？

對此，一名內行網友回應貼文指出「台灣還是有小龍蝦餐點的啦！」只是很少，最大原因為比起其他蝦品種的味道較不受歡迎，且價格也不算便宜，對業者來說生意很難做，直言「同樣價格，在台灣有其他蝦子可以選擇，少數的店又大多都不是純賣小龍蝦的，小龍蝦可能只是他其中一個品項。

此外，該網友也表示，小龍蝦的肉較澀、老，也較沒彈性和水分，有時候還可能有腥味，所以小龍蝦最有名的吃法就是「麻辣小龍蝦」，用很重的麻辣口味去帶味道，小龍蝦本體只是提供口感和外觀，且其實小龍蝦會夯，是因為它外型帥氣，且叫做「龍蝦」，但其實同樣的調味，依然可以用在常見的草蝦、泰國蝦上。至於價格方面，他坦言「如果小龍蝦的價格壓在泰國蝦的1／3，那我絕對不否認小龍蝦有很不錯的商場競爭力」。

貼文一出，隨即引發網友熱烈討論，紛紛回應「吃小龍蝦倒不如吃草蝦」、「真的，好吃的蝦子就是不用過多調味就很好吃」、「有其他便宜好吃的選擇，就不會有人想吃小龍蝦」、「台灣泰國蝦、白蝦，一堆蝦都比他好吃」、「有看到夜市有賣，不知道到底好不好吃」；但也有網友反倒認為「還滿喜歡這種重口味的小龍蝦」。（編輯：賴詠璿）