美食巷仔內／老味道回來了！金牌「蔥油餅」港都再飄香

說到高雄具代表性的江淅菜餐廳，「祥鈺樓」絕對是首屈一指，這家老字號餐廳受疫情衝擊停業近半年；因為台灣疫情控制得當，加上房東降租、老員工的期盼，終於在8月份重新營業，金牌「蔥油餅」再度飄香港都、而純手工製作的「蘇式月餅」也重出江湖，甫開賣就有6000盒的佳績。

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▲ 「玫瑰月餅」以新鮮玫瑰花瓣醃製的玫瑰醬，拌入各類堅果，吃完滿嘴玫瑰芳香，回味無窮。（圖／記者陳美嘉攝，2020.08.25）

高雄老字號江浙餐館「祥鈺樓」一入內熱鬧的氣氛、寒暄式的喧嘩，就像是過年家人團聚般的溫暖，充滿人情味，店內手路菜不少，其中金牌「蔥油餅」更是出了名的好吃，老闆朱金鴻說，這蔥油餅「小兵立大功」成了帶路貨，而好吃的秘訣就在「真材實料」，「蔥」要放得多，少一點就做不出這好滋味，因為餅皮厚實，採半煎炸的方式，讓外皮酥脆而內層Q彈、上桌時香氣四溢。