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美食巷仔內／皮酥肉嫩甕缸雞首選　東山棧月銷六千隻

▲大坑東山棧的甕缸雞皮酥肉多汁，飄香千里，月銷6千隻。（圖／東山棧提供）

記者金武鳳/台中報導

2020-08-29 09:00:00

喜歡吃甕缸雞的台中人，東山棧肯定是首選，創業21年讓老主顧吃上癮，再遠都找上門，以致不管平、假日，人潮總是強強滾，平均月銷6千隻，皮酥肉多汁讓人吮指，店內另主打竹筍料理，運用在地食材創造新料理。

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在米其林必比登台中名單中，21 家上榜店家有 10 家以台菜入列，大坑東山棧儘管不在熱門美食商圈，但總能吸引懂吃、愛吃饕客聞香上門，這次獲選必比登推介店家，老闆粘為鈞認為，用心獲得肯定。

▲大坑特產竹筍，在東山棧也吃得到各式筍料理，如燜筍、竹筍豬腳鍋等，全是道地台菜。（圖／ — ▲大坑特產竹筍，在東山棧也吃得到各式筍料理，如燜筍、竹筍豬腳鍋等，全是道地台菜。（圖／東山棧提供）

主打的甕缸雞是每日新鮮現烤，點菜後可要耐心等候，為了保留原味，店家整隻雞不切，是提供手套給顧客自行「DIY」；除此之外店家也特別利用大坑特產的竹筍，設計了不少竹筍料理，例如竹筍豬腳鍋，清爽的竹筍搭上富含膠質的豬腳，吃來風味豐富而不膩口，是許多顧客的心頭好。

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