影／大園大飯店掌杓31載　廖逸駿顧了同仁的胃還暖了心

投身警界想當警察的廖逸駿，卻誤打誤撞的進了廚房，當了大園分局的主廚，而且一做就是31年，廖逸駿喜愛下廚做飯，同時也擅長牛肉麵、水餃和餛飩等麵食，吃慣了他煮的菜，同仁們不僅飽了肚子，也暖了心窩，許多同仁都說，如果廖逸駿調去別的單位，可能分局辦伙就要畫上休止符了。

廖逸駿當年在桃園縣警局大園分局漁港所任職，因為漁港所地處偏僻購餐不易，因此大家都習慣在派出所裡搭伙，簡單解決食的問題。廖逸駿從小就會煮飯也愛煮飯，順理成章就接下了廚師的工作，後來歸建調回分局，當時的分局長也看上他的這身才藝，要他接下辦伙的工作，這位原本要拿槍追壞人的警察，就拿了勺子追著好味道一追就是31年。

廖逸駿說，在分局裡辦團伙不是為了賺錢，是希望大家能夠吃的健康和安心。所以他煮任何一到料理，都不會放味素或是不該家的調味料。愛物又惜物的廖逸駿說，看到分局裡的同仁們吃的開心他就覺得成就滿滿，唯獨每次對於沒有吃完的菜該怎麼處理卻很傷他的腦筋。

大園大飯店是大園分局警察同仁為自己的伙房取的暱稱，同仁每天只要丟60塊錢銅板，就可以嘗到廖逸駿各色各樣的好料理。廖逸駿擅長煮牛肉麵、水餃、餛飩、大排骨和滷豬腳，這位被警察耽誤的大廚，現在成為大園大飯店的最重要靈魂人物，很多人都擔心，那天他如果也退休不做了，大園大飯店就只好走入歷史成為大家美味的回憶。