美食巷仔內／北平風味采芝樓餐廳　征服馬英九的胃

位在台北市信義區，成立於民國71年的采芝樓餐廳，主打老北平風味菜，老闆吳添壽今年66歲，廚師出身的他，炒得一手好菜，歷任台北市長從陳水扁到柯文哲，都是他的座上嘉賓，尤其是馬英九，經常請餐廳外燴宴客，糟溜鮮魚片和北平醬牛肉炸焦，是馬英九的最愛。

 

老闆吳添壽在小時候就進入台北中華路老字號真北平餐廳當學徒，由於對烹飪非常感興趣，用心學習刻苦的精神受到老師傅欣賞，把好手藝傾囊相授，等到退伍後因緣際會，被延攬到德國知名中餐廳擔任主廚，一待就是5年。

當時的小夥子吳添壽回台自行開店，成立采芝樓餐廳，因為用料實在風味獨特，知名度迅速打開，也由於距離台北市政府和市議會很近，開車只要幾分鐘，從陳水扁市長開始，接連4位市長，都是座上嘉賓，尤其是馬英九擔任市長時，來這裡吃飯的次數，讓吳老闆數都數不清。

吳添壽回憶，馬英九不只喜歡來店裡吃，有時候在外面宴客時，也指定采芝樓負責外燴，餐廳廚師都知道，馬英九最愛糟溜鮮魚片和北平醬牛肉炸焦這兩道菜，餐桌上一定不會缺席。

 

當然，采芝樓的招牌菜絕對不止這兩樣，包括北平烤鴨3吃、東北酸菜白肉火鍋、北方羊肉爐火鍋、砂鍋魚頭等，道地的北方菜色，吸引許多政商名流一吃成主顧，進門左邊的牆上，貼滿老闆和政治人物的合照，也見證采芝樓的風光歲月。