彰化縣二水鄉青年農民李東峰，參加2020全國國產龍眼蜂蜜品質評鑑榮獲頭等獎，二水鄉農會總幹事蔡文琳等人今（5）日前往養峰場頒匾額貼紅榜恭賀；李東峰說，民眾也可憑國產蜂產品認證標章序號，上網查詢，連哪個農民製造的資料都找得到，不必擔心再買到假蜂蜜。
▲二水鄉李東峰參加2020全國國產龍眼蜂蜜品質評鑑榮獲頭等獎，二水鄉農會總幹事蔡文琳等人前往頒匾額貼紅榜恭賀。（圖／記者陳雅芳攝，2020.10.05） ▲二水鄉李東峰參加2020全國國產龍眼蜂蜜品質評鑑榮獲頭等獎，二水鄉農會總幹事蔡文琳等人前往頒匾額貼紅榜恭賀。（圖／記者陳雅芳攝，2020.10.05）
▲二水鄉好山好水，養蜂班有11名農民，蜂蜜品質有口皆碑。（圖／記者陳雅芳攝，2020.10.05） ▲二水鄉好山好水，養蜂班有11名農民，蜂蜜品質有口皆碑。（圖／記者陳雅芳攝，2020.10.05）
▲彰化縣養蜂達人李東峰是蜂蜜品質競賽的常勝軍。（圖／記者陳雅芳攝，2020.10.05） ▲彰化縣養蜂達人李東峰是蜂蜜品質競賽的常勝軍。（圖／記者陳雅芳攝，2020.10.05）
李東峰說，純蜜只要不滲入水分或雜物，即使存放多年也不會變質，但香味會變淡，顏色也會褐化。且由於蜂蜜含有多量的葡萄糖，含有很多未溶解物質，為一種過飽和溶液，遇冷很容易結晶，所以最好不要放入冰箱，放在陰涼處即可！即使結晶並不會變質，但卻不易取用。
▲每一罐貼有標章蜂蜜產品，都通過CNS國家標準檢驗及藥物殘留檢驗，並採數量管制核發標章，標章印有的T.W圖形。（圖／記者陳雅芳攝，2020.10.05） ▲每一罐貼有標章蜂蜜產品，都通過CNS國家標準檢驗及藥物殘留檢驗，並採數量管制核發標章，標章印有的T.W圖形。（圖／記者陳雅芳攝，2020.10.05）
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李東峰說，純蜜只要不滲入水分或雜物，即使存放多年也不會變質，但香味會變淡，顏色也會褐化。且由於蜂蜜含有多量的葡萄糖，含有很多未溶解物質，為一種過飽和溶液，遇冷很容易結晶，所以最好不要放入冰箱，放在陰涼處即可！即使結晶並不會變質，但卻不易取用。