粽子在端午節不僅是應景美食,也是絕佳伴手禮,各大飯店推出傳統及創新口味讓消費者嚐新嚐鮮。麗尊酒店有黑豬肉干貝、紫米流沙等3款經典人氣粽;頂鮮台南擔仔麵蒐羅海、陸鮮食,手作「湘粽」甜鹹合一;翰品酒店推出紅麴風味赤肉、貝鬆櫻花蝦香芋等南部傳統好味道;夢時代則網羅星級飯店及餐飲名店特色粽,一次滿足消費者需求。
高雄麗尊酒店「古早味黑豬肉干貝粽」嚴選屏東內埔黑豬肉、日本干貝、櫻花蝦等,大口咬下滿嘴飽滿肉汁,唇齒留香;「紫米流沙甜心粽」精選香彈紫米包覆台南東山鄉在地桂圓,與主廚特製芋泥、金黃奶味流沙,香醇不甜膩;「養生素齋粽」Q彈的糯米與猴頭菇、綠竹筍、腰果、栗子、蓮子、鳳眼果等多種精選食材包裹在竹葉中,清爽口感讓人回味無窮。
頂鮮台南擔仔麵延續70年傳承,「瑤柱福臨小湘粽」主廚以埔里特選上等香菇切絲,紅蔥頭、蝦米大火爆香逼味,炒入瑤柱小干貝與豬肉,拌入糯米吸收精華,巧妙結合綠豆仁、蓮子,甜鹹合一展現絕妙風味。
高雄翰品酒店自創口味「紅麴風味赤肉粽」嚴選豬五花為主餡,搭配香菇等食材,選用上等糯米,再以自熬的高湯和紅麴浸泡蒸煮;「貝鬆櫻花蝦香芋粽」使用大量的甲仙芋頭,再淋上慢滷一小時的肉燥,加上炸得香味四溢的櫻花蝦,搭配糯米調和最佳比例,鹹香入味,層次豐富。