影／初學者必學的簡單甜點！外酥內軟的美式軟餅乾

YouTube頻道「日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE」是由台日混血的 KAZU 與 KAZU 的太太共同經營，他們在頻道上分享日本家常菜、甜點等各式各樣的料理食譜，也製作了一個網站「TASTY NOTE」將食譜放在網站上，這次 KAZU 要教大家製作，初學者必學的甜點「美式軟餅乾」。

我是廣告請繼續往下閱讀

▲製作美式軟餅乾的食材。（圖／日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE　授權）

首先準備的材料有：

低筋麵粉 150g
泡打粉 2g
鹽巴 1g
無鹽奶油 100g
黑糖 10g
砂糖 30g
香草精 1茶匙（提升香氣，可省略）
蛋 1顆
巧克力豆適量

首先將麵粉過篩後，加入砂糖、黑糖、泡打粉、鹽巴、雞蛋與香草精，全部加入後開始攪拌，可以用切菜手勢做攪拌的動作，不需過度攪拌。隨之再將加熱溶解後的奶油慢慢倒入麵粉中，邊攪拌邊倒入。奶油的量會影響餅乾的軟硬度，奶油較多吃起來會比較濕軟，可依個人喜好做調整。攪拌好後，將巧克力豆倒入麵粉中，並稍微攪拌讓巧克力豆均勻分布在麵團中。