食藥署訂新規　植物油超標5%禁止稱為「巧克力」

衛生福利部食藥署今（23）日公布預告，為強化管理並透明含餡及非固體型態巧克力產品資訊，最新標示規範規定，含餡巧克力產品其巧克力含量至少25%，另若添加植物油超過該產品總重量5%的產品，不得再以「巧克力」為品名。草案公告60天，預定於2022年元旦上路。

衛福部食藥署今公告「巧克力品名與標示規定草案」，針對含餡巧克力及半固體或流體型態巧克力製品進一步規範，因先前只有規範可可含量不足的固體型態黑、白巧克力等產品，要求正名，現在若可可含量不足、不夠純者，不能再以巧克力為名。

食藥署食品組簡任技正陳瑜絢表示，如榛果巧克力等含餡巧克力產品，巧克力含量應至少25％，並應在品名標示「含餡」或「加工」；巧克力抹醬、巧克力糖漿等，則至少要有5％總可可固形物含量或2％可可脂。

另外，過去添加植物油超過5％的產品可用「代可可脂」標示，但新制規定，以後添加植物油超過該產品總重量5％，就不得以「巧克力」為品名，植物油含量不到5%的巧克力則沿用過去規定，仍須標示「含植物油」。

本預告草案評論期為60日，以蒐集各界意見，草案如通過預定自2022年1月1日起實施，如未依規定標示或標示不實者，將依食品安全衛生管理法規定，處以3萬元至300萬元或4萬元至400萬元罰鍰。