日本人曾拒吃泰國米！掃空台灣米還是缺　餐廳改用美國米

日本國產米短缺導致價格飆漲，從去年起一直漲價，然而民眾不太吃泰國米，甚至曾拒吃泰國米，現在因為缺米潮，民眾普遍改搶台灣米，許多超市的台灣米經常賣到缺貨，餐廳則改用貨源較充足的美國米。

根據《路透社》報導，日本國產米的批發價格大漲約70%，創下自2006年有紀錄以來的最高價，原因是極端高溫天氣影響收成，加上觀光熱潮刺激需求。東京餐廳老闆平野新（Arata Hirano）做了過去想都沒想過的事，那就是改用美國米，即使加州品種玫瑰米（Calrose rice）從去年夏天第一次進貨以來價格翻倍，但依然比日本國產米便宜。

據悉，在所有外來米中，台灣米最搶手，日本超市連鎖業者西友（Seiyu）發現台灣米從去年起就成了搶手貨，經常迅速售罄；需要大量米需求的餐廳例如速食連鎖店松屋（Matsuya）和餐飲集團Colowide，今年則已全面改用純美國米。

在過去將近60年裡，日本的「主食用米」幾乎全是國產，政府也為了確保糧食自給率而設下高額關稅，不過局勢在近幾年翻轉，從餐廳到居民餐桌都已悄然換成外國米。根據日本農林水產省最新數據，美國是2023年日本免關稅進口稻米最大宗進口國，約佔60%，其次是澳洲、泰國和台灣。

民眾改用外國米的情況和1993年形成強烈對比，當時日本政府在一場嚴重米荒中進口泰國米，但大多數日本消費者拒吃，導致超市堆滿賣不出去的泰國米。如今美國米和外國米逐漸打進日本市場，也讓盛產稻米的國家如台灣、韓國、泰國和美國窺見商機。