不少民眾會把沒吃完的白飯冷凍保存，下次要吃的時候再加熱來吃，但是冷凍過後的白飯用微波爐加熱，很容易變得又乾又硬，日本生活網站分享，只要在微波時放一小塊冰塊，就可以讓冷凍的隔夜飯「復活」，變回Q彈濕潤的白米飯。
冷凍白飯微波小秘訣 讓飯不乾硬
日本生活網站「grape」日前分享，一名日本民眾在IG上傳授的簡單妙招，只要把想復熱的冷凍白飯，放在可以微波的容器中，接著在冷凍白飯上放一小塊冰塊，再放入微波爐中，依照白飯的分量調整微波爐瓦數和時間，一般可用600W加熱3分鐘，取出後稍微翻動白飯，如果覺得不夠熱，可以再加熱一下。放上冰塊的冷凍白飯微波後，就會變回濕潤、軟Q的白飯。
▲冷凍白飯微波前，可以在上面加一小塊冰塊，就能讓白飯恢復濕潤口感。（圖／翻攝自photoAC）
現代許多小家庭，很多民眾會一次準備好幾餐的白飯分裝保存，要吃的時候再加熱，那剛煮好的白飯要放冷藏還是冷凍，才能讓白飯加熱後一樣好吃呢？
日本冷凍專家西川剛史表示，白飯煮好後可分成馬上要吃跟之後要吃的，把之後要吃的白飯裝進保鮮盒中，盛裝時不要擠壓米飯，米飯之間有些空隙可以鎖住水蒸氣，接著立刻把保鮮盒放進冷凍庫、不需放涼，要吃的時候再拿出來加熱，又能吃到像現煮一樣的米飯。
▲沒吃完的白飯，除了用保鮮盒盛裝，也可以先鋪在保鮮膜上攤平，完整包覆後，再用夾鏈袋密封放進冰箱冷凍庫。（圖／大倉米鋪臉書）
想煮出好吃的飯，也有關鍵步驟！農糧署曾傳授煮出Q彈可口、香氣撲鼻的米飯秘訣。
一、洗米要輕：輕柔迅速把米攪動，倒掉洗米水、重新裝水，重複1到2次，過程不要搓揉，維持米粒完整度。
二、加水要浸：煮飯之前米粒浸泡30分鐘，提高含水量，讓米心更熟透。
三、煮完要燜：飯煮好之後不要馬上打開，再燜10到15分鐘，可以讓米粒充分受熱、膨脹糊化。
四、燜完要鬆：米飯燜完之後，再打開飯鍋，以飯匙輕柔翻鬆，讓多餘水分蒸發，口感會更好。
▲農糧署傳授煮出好吃白飯的關鍵步驟。（圖／農糧署臉書）
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日本生活網站「grape」日前分享，一名日本民眾在IG上傳授的簡單妙招，只要把想復熱的冷凍白飯，放在可以微波的容器中，接著在冷凍白飯上放一小塊冰塊，再放入微波爐中，依照白飯的分量調整微波爐瓦數和時間，一般可用600W加熱3分鐘，取出後稍微翻動白飯，如果覺得不夠熱，可以再加熱一下。放上冰塊的冷凍白飯微波後，就會變回濕潤、軟Q的白飯。
現代許多小家庭，很多民眾會一次準備好幾餐的白飯分裝保存，要吃的時候再加熱，那剛煮好的白飯要放冷藏還是冷凍，才能讓白飯加熱後一樣好吃呢？
日本冷凍專家西川剛史表示，白飯煮好後可分成馬上要吃跟之後要吃的，把之後要吃的白飯裝進保鮮盒中，盛裝時不要擠壓米飯，米飯之間有些空隙可以鎖住水蒸氣，接著立刻把保鮮盒放進冷凍庫、不需放涼，要吃的時候再拿出來加熱，又能吃到像現煮一樣的米飯。
想煮出好吃的飯，也有關鍵步驟！農糧署曾傳授煮出Q彈可口、香氣撲鼻的米飯秘訣。
一、洗米要輕：輕柔迅速把米攪動，倒掉洗米水、重新裝水，重複1到2次，過程不要搓揉，維持米粒完整度。
二、加水要浸：煮飯之前米粒浸泡30分鐘，提高含水量，讓米心更熟透。
三、煮完要燜：飯煮好之後不要馬上打開，再燜10到15分鐘，可以讓米粒充分受熱、膨脹糊化。
四、燜完要鬆：米飯燜完之後，再打開飯鍋，以飯匙輕柔翻鬆，讓多餘水分蒸發，口感會更好。
