煮飯後「少1動作」夫妻罹肺病！譚敦慈曝廚房常見壞習慣：別再做

肺癌不一定只來自空氣污染或吸菸習慣，廚房的使用習慣也可能成為「隱形殺手」。有醫師在節目上透露，就有一對夫妻經營自助餐20年，太太常忘了開抽油煙機、熱環境下口罩也戴不住，最終先生罹癌過世，她自己也被檢查出肺部腫瘤。廚房油煙中的PM2.5不容小覷，恐怕比高污染城市還毒，嚴重甚至引發肺癌。無毒教母譚敦慈點名3個大家都可能忽略的廚房壞習慣，提醒一定要改，不然真的會害了肺。

譚敦慈分享俠醫林杰樑醫師生前很常說的一句話「人可以少吃一點，但不可能不呼吸。」這句話點出「肺」對於人的重要性，譚敦慈曾經提到，家中有3位家人都是因為肺癌逝世，所以對於肺的健康特別重視。有專家指出肺癌的發生大多與多種危險因素長期接觸有關，約10年以上會發展成肺癌病變，肺癌危險因素包括：室內燃煤、炒菜油煙、室外空氣污染、菸害、肺部相關疾病史與肺癌家族史等，讓人不得不好好重視肺的健康。

🟡譚敦慈列出「3大NG煮菜習慣」，提醒民眾務必要改掉這些日常中不經意的動作：

1、油冒煙才下鍋
很多人等到油熱到冒煙才放食材，譚敦慈警告：「這時候已經產生有毒物質了！」這些毒物不只會透過呼吸吸入，還可能附著在食物上吃進去。建議採用低溫烹調，如燉、煮、滷等方式，減少煙霧產生。

2、不洗鍋子直接續炒
有人煎魚完直接用原鍋炒青菜，誤以為魚油對身體好，但其實這個動作會讓煎魚產生的致癌物質留在下一道菜裡。譚敦慈建議，用完就應清洗鍋子，若是使用不沾鍋，也可用餐巾紙擦拭一遍，再倒新油，減少殘留毒素。

3、熄火就關抽油煙機
很多家庭做完菜立刻關掉抽油煙機，譚敦慈認為，煮完菜空氣中還殘留不少的髒空氣，建議烹煮完之後，火爐關閉後應該要讓抽油煙機繼續運作5至10分鐘，確保空氣徹底淨化再關。