才剛迎接31歲生日的海底撈火鍋，除了鍋底配料好吃，還以包山包海的驚人服務，大受消費者歡迎！各種隱藏美食與特殊體驗都讓大家津津樂道，近期網路社群熱論必吃的「撈派撈麵」，原來讓大家又愛又怕，竟然「可以不要表演」，掀起騷動。《NOWnews今日新聞》求證官方，業者證實7大秘辛，撈麵不只「可以不要表演」、還「可以自己甩麵」，更「可以點歌」、「變水餃」一次全說了。
海底撈火鍋從一家僅有4張餐桌的小火鍋店，搖身一變成為全球知名麻辣鍋店，至今已有31年歷史；目前在17個國家與地區開設超過1,500家門市。除了鍋底配料都好吃，還開創包山包海的驚人服務，包括免費美甲服務、按摩椅體驗、兒童遊戲區、變臉表演等，都讓人嘖嘖稱奇。
▲海底撈必吃的「撈麵」沒想到因提供「表演」服務，讓人又愛又怕。（圖／記者蕭涵云攝）
▲海底撈知名「撈麵表演」有不少內向I人害羞不敢點。業者證實可以不要表演等7大秘辛。（圖／記者蕭涵云攝）
◾️撈麵「可以不用表演」
官方認證，只要客人點單時有備註說明、或提醒服務員，都可以依照喜好安排「撈麵不要表演」，店員會自行將撈麵處理好後再端上桌，是I人一大福音。
◾️撈麵「可以自己甩麵」
雖然不少內向I人擔心撈麵環節很尷尬，但其實也有很多E人反而躍躍欲試，很想親自體驗看看甩麵。對此，海底撈也證實，「在不忙的時候可以提出來」，但提醒民眾也要量力而為，不要太為難現場人員。
◾️「可以指定撈麵表演師傅」
事實上，能夠表演撈麵也是尊重店員個人意願、並經過訓練。如原PO分享，不少撈麵表演師傅通常也蠻有表演慾，樂在其中也才會逗得饕客開心。今年《NOWnews今日新聞》開箱海底撈登台十週年「2024人氣5大湯底」、「10大撈派」前往餐廳採訪時，也得知如果現場有不只一位撈麵師傅，可以低調指定撈麵表演師傅。
◾️可以「點歌」指定撈麵表演音樂
海底撈證實：「音樂是根據撈麵師擅長撈麵動作搭配的曲目，可以諮詢具體門市」。只要是撈麵師傅會的，都會樂意配合點歌。
▲饕客可以先和撈麵師傅打聽他擅長的曲目，或許可以點到自己也喜歡的歌。（圖／記者蕭涵云攝）
只要點選海底撈「撈派撈麵」，在撈麵師傅表演前，可以事先告知自己偏好粗或細款的Q彈手拉麵條，師傅會幫忙處理適合口感的麵條。
◾️撈麵「非純素」！製作時有使用雞粉
茹素者用餐注意！海底撈證實：「撈麵並非純素喔，製作時有使用雞粉」。建議吃素的人、或有其他飲食禁忌者，點餐時都可先向服務人員確認。
◾️撈麵＋招牌蝦滑「變水餃」
海底撈最新隱藏美食，可以點「撈派撈麵」＋「招牌蝦滑」，就能把撈麵「變水餃」；推薦可以請店員示範，三兩下就變出餡料飽滿的鮮蝦水餃，再自己動手試試看。也可再點「響鈴卷」，包入招牌蝦滑，創意開吃蝦捲。
▲海底撈各個店員身懷絕技，撈派撈麵＋招牌蝦滑「變水餃」、響鈴卷＋招牌蝦滑「變蝦捲」。（圖／記者蕭涵云攝）
台灣海底撈統計2024年最有人氣5大鍋底：1.清爽酸甜的「新一代番茄火鍋」、2.帶有胡椒香氣、並搭配嫩雞與豬肚底料的暖胃型「豬肚雞火鍋」、3.海底撈招牌「麻辣（牛油 / 清油）火鍋」、4.海鮮、蔬菜都百搭的「三鮮火鍋」、5.全新「燕麥奶火鍋（素食）」擁有濃郁奶香與脆口蟲草花
而去年台灣海底撈最受歡迎配料，依序為：撈派撈麵、招牌蝦滑、撈派巴沙魚片、美國特選肥牛、響鈴卷、紅糖糍粑、撈派滑牛肉、血旺、黃金酥肉、撈派毛肚。不少鐵粉熱愛挖掘海底撈隱藏美食，最新曝光外皮烤得超酥脆的「蛋塔」、還有將近半個人高的「巨大糖葫蘆」，一上桌馬上被行注目禮。
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◾️撈麵「可以不用表演」
官方認證，只要客人點單時有備註說明、或提醒服務員，都可以依照喜好安排「撈麵不要表演」，店員會自行將撈麵處理好後再端上桌，是I人一大福音。
◾️撈麵「可以自己甩麵」
雖然不少內向I人擔心撈麵環節很尷尬，但其實也有很多E人反而躍躍欲試，很想親自體驗看看甩麵。對此，海底撈也證實，「在不忙的時候可以提出來」，但提醒民眾也要量力而為，不要太為難現場人員。
◾️「可以指定撈麵表演師傅」
事實上，能夠表演撈麵也是尊重店員個人意願、並經過訓練。如原PO分享，不少撈麵表演師傅通常也蠻有表演慾，樂在其中也才會逗得饕客開心。今年《NOWnews今日新聞》開箱海底撈登台十週年「2024人氣5大湯底」、「10大撈派」前往餐廳採訪時，也得知如果現場有不只一位撈麵師傅，可以低調指定撈麵表演師傅。
◾️可以「點歌」指定撈麵表演音樂
海底撈證實：「音樂是根據撈麵師擅長撈麵動作搭配的曲目，可以諮詢具體門市」。只要是撈麵師傅會的，都會樂意配合點歌。
只要點選海底撈「撈派撈麵」，在撈麵師傅表演前，可以事先告知自己偏好粗或細款的Q彈手拉麵條，師傅會幫忙處理適合口感的麵條。
◾️撈麵「非純素」！製作時有使用雞粉
茹素者用餐注意！海底撈證實：「撈麵並非純素喔，製作時有使用雞粉」。建議吃素的人、或有其他飲食禁忌者，點餐時都可先向服務人員確認。
◾️撈麵＋招牌蝦滑「變水餃」
海底撈最新隱藏美食，可以點「撈派撈麵」＋「招牌蝦滑」，就能把撈麵「變水餃」；推薦可以請店員示範，三兩下就變出餡料飽滿的鮮蝦水餃，再自己動手試試看。也可再點「響鈴卷」，包入招牌蝦滑，創意開吃蝦捲。
台灣海底撈統計2024年最有人氣5大鍋底：1.清爽酸甜的「新一代番茄火鍋」、2.帶有胡椒香氣、並搭配嫩雞與豬肚底料的暖胃型「豬肚雞火鍋」、3.海底撈招牌「麻辣（牛油 / 清油）火鍋」、4.海鮮、蔬菜都百搭的「三鮮火鍋」、5.全新「燕麥奶火鍋（素食）」擁有濃郁奶香與脆口蟲草花
而去年台灣海底撈最受歡迎配料，依序為：撈派撈麵、招牌蝦滑、撈派巴沙魚片、美國特選肥牛、響鈴卷、紅糖糍粑、撈派滑牛肉、血旺、黃金酥肉、撈派毛肚。不少鐵粉熱愛挖掘海底撈隱藏美食，最新曝光外皮烤得超酥脆的「蛋塔」、還有將近半個人高的「巨大糖葫蘆」，一上桌馬上被行注目禮。