亞都麗緻酒店內「巴黎廳1930x 高山英紀」即將迎來一場國際級餐飲盛事！擁有博古斯(Bocuse d'Or)大賽金牌、連續20年獲得米其林三星及綠星榮耀的法國傳奇名廚芮吉斯‧馬康(Régis Marcon)， 將於2025年5月21日至23日首度登台，與台北亞都麗緻大飯店巴黎廳1930 x高山英紀主廚共同呈現師徒聯手、絕無僅有的限量饗宴與大師論壇。限定5月21日、5月22日兩天推出，餐價每人每套3萬6,000元+ 10%，等於約4萬元，即日起接受預訂。
芮吉斯．馬康（Régis Marcon）主廚，是當代法國料理最具影響力的代表人物之一。2005年，他即勇奪世界頂級廚師最高殿堂-有「廚藝奧運」之稱的Bocuse d’Or金牌，自2005年起更連續20年蟬聯米其林三星，並獲頒象徵永續精神的米其林綠星。《米其林指南》盛讚芮吉斯．馬康主廚不僅是卓越的廚師及創業家，更是備受尊敬的美食權威。他不僅在餐飲領域達到卓越成就，更推動法國餐飲教育革新，其在文化及教育上的貢獻，獲法國政府表彰藝術與文學騎士勳章等國家級榮譽。
▲亞都麗緻酒店「巴黎廳1930 x高山英紀」餐廳邀請法國米其林三星連續奪20年的傳奇主廚Chef Régis Marcon（芮吉斯．馬康）來台，舉辦客座餐宴，每人餐價近4萬元。（圖／亞都麗緻提供）
米其林三星主廚以蕈菇做菜 深山中餐廳因此聞名國際
馬康主廚家族三代皆投身餐飲與旅宿產業，家族經營的餐廳與旅館座落於奧弗涅高地的山區小鎮聖博內勒弗魯瓦（Saint-Bonnet-le-Froid）。這座小鎮原本靜謐低調，卻因馬康主廚的料理魅力與款待精神，成為全球饕客爭相前往的朝聖地。他以當地蕈菇為靈魂食材，打造出深植土地又具世界格局的料理風格，餐廳也因此成為深山中的世界級餐桌。
除了廚藝上的成就，馬康主廚更以推動餐飲教育改革為使命。2009 年受法國政府委託，擔任餐飲學徒制度與職訓政策改革的推動者；2017年再受法國教育部長任命，參與職業教育體系的升級。他不僅與多所烹飪學校合作，也親身培育出多位國際級料理人才，亦如其子保羅．馬康(Paul Marcon)摘下2025年Bocuse d’Or金牌，為父子兩代締造傳奇時刻。
客座餐宴限定兩天 每人餐費3萬6,000元+10%
此次芮吉斯．馬康主廚來台「主廚傳承晚宴」僅有5月21日、5月22日共兩天，地點就在「巴黎廳1930 x 高山英紀」，每人餐費3萬6,000元+10% ，含餐酒（Wine Pairing)。
吃不到晚宴，另外也有「巴黎廳1930 x高山英紀 與 米其林三星大師論壇」，5月23日將在台北亞都麗緻大飯店舉辦，費用每位3,900元，含主廚最新著作《水果料理百科》中文版。
東京米其林三星「茶禪華」也曾來台辦餐宴 餐費每人4萬元
每人餐費4萬元其實在台灣也並非首次，3月就有日本東京《米其林指南》獲三星榮耀的「茶禪華」餐廳，其主廚「川田智也(Tomoya Kawada)」也曾因應Lexus與台北晶華酒店邀請將於酒店21樓「蘭亭」餐廳推出客座餐會「 Taste by Lexus x 茶禪華 極品匠藝饗宴」，每人餐價破4萬元，僅有兩天的晚宴席次，當時同樣供不應求。
東京的「茶禪華(Sazenka)」自2017年開幕以來，迅速獲得米其林二星，並於2021年升格為三星，成為日本首家、也是大中華區以外唯一一家獲得三星殊榮的中餐廳。餐廳以「和魂漢才」為理念，融合中國料理的大膽與日本料理的細膩，巧妙運用當地食材，展現文化深度。在日本知名美食評論網站Tabelog上有著高達4.53的高分評價。
▲日本東京獲米其林三星的「茶禪華」餐廳主廚「川田智也(Tomoya Kawada)」，也曾來台舉辦客座餐會。（圖／晶華提供）
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米其林三星主廚以蕈菇做菜 深山中餐廳因此聞名國際
馬康主廚家族三代皆投身餐飲與旅宿產業，家族經營的餐廳與旅館座落於奧弗涅高地的山區小鎮聖博內勒弗魯瓦（Saint-Bonnet-le-Froid）。這座小鎮原本靜謐低調，卻因馬康主廚的料理魅力與款待精神，成為全球饕客爭相前往的朝聖地。他以當地蕈菇為靈魂食材，打造出深植土地又具世界格局的料理風格，餐廳也因此成為深山中的世界級餐桌。
除了廚藝上的成就，馬康主廚更以推動餐飲教育改革為使命。2009 年受法國政府委託，擔任餐飲學徒制度與職訓政策改革的推動者；2017年再受法國教育部長任命，參與職業教育體系的升級。他不僅與多所烹飪學校合作，也親身培育出多位國際級料理人才，亦如其子保羅．馬康(Paul Marcon)摘下2025年Bocuse d’Or金牌，為父子兩代締造傳奇時刻。
客座餐宴限定兩天 每人餐費3萬6,000元+10%
此次芮吉斯．馬康主廚來台「主廚傳承晚宴」僅有5月21日、5月22日共兩天，地點就在「巴黎廳1930 x 高山英紀」，每人餐費3萬6,000元+10% ，含餐酒（Wine Pairing)。
吃不到晚宴，另外也有「巴黎廳1930 x高山英紀 與 米其林三星大師論壇」，5月23日將在台北亞都麗緻大飯店舉辦，費用每位3,900元，含主廚最新著作《水果料理百科》中文版。
東京米其林三星「茶禪華」也曾來台辦餐宴 餐費每人4萬元
每人餐費4萬元其實在台灣也並非首次，3月就有日本東京《米其林指南》獲三星榮耀的「茶禪華」餐廳，其主廚「川田智也(Tomoya Kawada)」也曾因應Lexus與台北晶華酒店邀請將於酒店21樓「蘭亭」餐廳推出客座餐會「 Taste by Lexus x 茶禪華 極品匠藝饗宴」，每人餐價破4萬元，僅有兩天的晚宴席次，當時同樣供不應求。
東京的「茶禪華(Sazenka)」自2017年開幕以來，迅速獲得米其林二星，並於2021年升格為三星，成為日本首家、也是大中華區以外唯一一家獲得三星殊榮的中餐廳。餐廳以「和魂漢才」為理念，融合中國料理的大膽與日本料理的細膩，巧妙運用當地食材，展現文化深度。在日本知名美食評論網站Tabelog上有著高達4.53的高分評價。
