牛肉湯名店劉家莊第二代的台南安平名店「牛五蔵 - 肉鍋 x 塩ホルモン」,曾獲台灣《米其林指南》入選餐廳,遭民眾爆料無菜單燒烤貴爆!烤肉一盤5500元、12片櫛瓜要價880元,5個女生慶生帳單金額1萬5440元,在社群平台Threads上發文勸世「點菜前記得詢問價格!」迅速獲得破2萬網友按讚認同。業者強調食材選自特選台灣牛的熟成肋眼上蓋肉,日本山藥、南投高山櫛瓜「去頭去尾」只吃中段精華部位,用料不手軟因此價格較昂貴,坦言日後會先跟客人報價。

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主打每日新鮮直送的台灣溫體牛的「牛五蔵 - 肉鍋 x 塩ホルモン」溫體牛火鍋,是台南牛肉湯名店「劉家莊牛肉爐」第二代新創品牌,標榜最強台灣牛料理,由職人師傅手工切割,每片牛肉滑嫩細緻,推薦使用牛大骨每日細火慢熬湯底的牛骨鴛鴦鍋搭配黑母肉牛,輕盈不燥、鮮美回甘;還有溫體牛熱炒、牛肉湯及牛燥飯也都是饕客心頭好。曾於2022年、2023年、2024年都獲得台灣《米其林指南》入選餐廳。

▲台南知名溫體牛火鍋「牛五蔵」去年在台北開設分店,由於租約到期,宣布只營業到6月28日,正式熄燈前牛五蔵祭出大優惠,每人1800元即可享受全台獨有的「溫體牛吃到飽活動」。(圖/翻攝牛五蔵臉書)
▲台南安平知名溫體牛火鍋「牛五蔵」,標榜最強台灣牛料理,曾於2022年、2023年、2024年都入選《米其林指南》。(圖/翻攝牛五蔵臉書)
近日遭用餐民眾在社群平台Threads爆料:「燒烤沒有菜單」,直到看到「8片山藥880元,12片櫛瓜880元,肉兩盤分別5500元和4600元,」結帳時全體傻眼,忍不住勸世「點菜前記得詢問價格!」還說連炭火都要收錢,「想問問脆,是我們自己同溫層太貧窮,還是價格真的不是在合理範圍內?」

文章一出,迅速獲得破2萬網友按讚認同,「這個價格真的很扯」、「笑死 最盤的那種」,還有人笑稱「去墾丁吃櫛瓜的 看到這篇一定很安慰」,更釣出在地網友認證「我們台南人都稱這間為安平最貴 竟然還有人去吃」。讓原PO越看越心酸,直說「我們真心有點想哭」;並解釋全程是自行手動烤肉,無服務人員協助;並且詢問肉的部位,「服務人員完全搞不懂毫無專業,每次都是回覆要問老闆!?包含我們拿到帳單提出疑問,依舊是不清楚」。

她也透露會前往用餐,是「因為朋友在台南牛五蔵火鍋吃過三四次以上,某次朋友有聽老闆推銷過自家燒烤,便決定昨日慶生選擇此家燒烤」;「燒烤沒有菜單,於是line請老闆準備五個女生的份量」,強調因為過去同品牌火鍋吃了蠻多次「還算是在正常價格範圍內便沒有多問」。沒想到,這次一行5位女生前往慶生好吃驚。

對於價格掀起網路熱議,「牛五蔵 - 肉鍋 x 塩ホルモン」業者出面說明店內以溫體牛火鍋為主打、燒烤屬無菜單料理。強調食材選自特選台灣牛的熟成肋眼上蓋肉,「每條牛只有2條,加上又很厚」;而日本山藥、南投高山櫛瓜還特地「去頭去尾」、只吃中段精華部位。因為用料不手軟、因此價格較昂貴。

▲「牛五蔵」創立於2018年,主打30年道地台灣溫體牛的技藝傳承。(圖/翻攝自牛五蔵官網)
▲「牛五蔵」創立於2018年,主打30年道地台灣溫體牛的技藝傳承。(圖/翻攝自牛五蔵官網)
業者直言是為了推廣台灣溫體牛料理才做無菜單燒烤,而且只有熟客才知道;「燒烤部位的肉質很講究」也需動用很多人力挑選;連被抱怨收費的木炭還混用了日本2種紀州備長炭。因此對於收費太貴的問題,只說日後提供無菜單料理會先跟客人報價。

事實上,台南「牛五蔵 - 肉鍋 x 塩ホルモン」2023年曾在台北開設分店,不過才剛營業滿一年就傳出歇業,「因租約到期,只營業到6月28日」;當時在正式熄燈前,還推出全台獨有「溫體牛吃到飽」每人1800元優惠活動,回饋粉絲。

對此,台南市消保官也呼籲業者務必要將價格以及份量等資訊標示清楚,強調「價格為最基本的消費資訊」,以避免消費爭議。表示將會前往查核店家消費資訊揭露情形,若店內確實沒有明確標價,將限期要求業者改善;也提醒消費者,若有消費爭議可提出申訴,相關單位將會協助處理。