全聯「日本甜蔥」買1送1！婆媽搶翻　內行教簡單煎、煮雞湯都好吃

還沒想好晚餐要煮什麼嗎？全聯福利中心近期「日本甜蔥」買一送一引發討論，不少懂吃的內行人手刀搶買，分享用煎的「簡單版甜蔥天婦羅」，或是煮蔥雞湯都超讚，尤其是把甜蔥裹上麵衣用煎的，一起鍋蛋香、蔥香噴出，整盤瞬間被吃光，一起來學吧。

一名網友在臉書「我愛全聯-好物老實說」公開社團分享，表示每次去日本玩都要買來煮的甜蔥，在台灣也吃得到真是太幸福，而且現在在全聯還買一送一（85元），「那麼大一根當然是當主菜」。她不藏私分享「簡單版甜蔥天婦羅」，把甜蔥斜切，裹上低筋麵粉、蛋和水攪拌均勻的麵糊，下鍋用煎的就很美味，「沾酸胡麻醬、胡椒粉、甜辣醬都很搭」。

貼文引發討論，不少懂吃老饕分享料理方法，「煮蔥雞湯好好喝啊，雞腿肉鮮煎一煎跟甜蔥一起滾」、「在日本的家庭都用來煮壽喜燒料理，邊吃邊煮，配肉片沾生蛋液吃」。也有網友拿日本甜蔥來包水餃，大讚「太好吃了啦！大推！讓我驚訝的是，吃完後打嗝竟然沒有青蔥的味道耶，怕青蔥味的人真的可以買日本甜蔥回家料理」。

日本甜蔥是什麼？怎麼挑？農糧署解答

日本甜蔥是什麼？農糧署過去曾介紹，它是蔥家族裡的巨無霸，正名叫「大蔥」，又名甜蔥、東京蔥，每年12月到3月盛產，以台中豐原區為主要產地，「具有蔥的香氣及青蒜的口感，並有耐煮、帶甜味等特色，在日本是相當常見的料理食材」。

農糧署建議，挑選大蔥（甜蔥）時，以蔥白愈長、蔥葉鮮綠及根部飽實為佳，「蔥白」軟嫩厚實，生食甘甜微辛，適合切段後直接烤，或是搭配肉類燉滷、煮火鍋，而「蔥綠」口感較韌，含有鈣質、維生素C等營養，可切碎後煎蛋或入湯熬煮，增色又添香。