開箱「山嵐號」觀光列車！山海宴餐點必吃　與海風號差別一次整理

台鐵「山嵐號」縱谷旬味觀光列車今（19）日正式亮相！延伸台灣山巒與平原間的意象，選用呼應花東縱谷的清新黃綠色調設計車身，4月19日首航以花蓮為起點、往返行駛於台東池上站之間，今起開放雄獅旅遊官網訂票。有別於主打甜點下午茶的海風號，「山嵐號」邀來世界名廚錦標賽雙料冠軍葉志龍，量身訂製山海宴餐點，細膩巧思的豐富正餐、搭配甜點與茶飲全開箱。與海風號有何差別？旅客該怎麼選擇？一次比較告訴你。

同樣肩負「以山海為名，以台灣為禮」使命的「山嵐號」，融合台灣四季「大自然之美」作為設計靈感，延伸台灣山巒與平原間的意象，選用與花東縱谷相呼應的清新黃綠色車，內裝改以深綠主色調、營造出沉穩內斂氛圍。

📌「山嵐號」全景落地窗瞭望席！車廂藏彩蛋
車體延續海風號特色「全景落地窗瞭望席」設計，4車廂、共60席座位數的山嵐號，特別新增更多面對面的雅座，包括兩人席次、與四人沙發座椅，適合閨蜜好友一同出遊。列車還設有兩個無障礙專屬座位，並配備無障礙廁所、哺乳室等設施，貼心提供旅客便利需求。

值得一提的是，山嵐號車廂天花板還藏有設計師鍾秉宏打造的隱藏彩蛋，當列車行經隧道時刻，車廂內的燈光透過色溫與光影變化，營造出宛如列車穿越隧道的流動感，讓旅客在車內也能欣賞獨特風景。

📌「山嵐號」茶韻御用香氛！「車上共鳴室」體驗台灣香杉氣息
而海風號在車長室旁、開闢能拍攝最佳網美照的專屬座位。到了「山嵐號」則搖身一變為「車上共鳴室」，攜手以茶為本的台灣保養品牌「一日茶道 TEAORY」，精選「一日茶道 TEAORY・白水烏木系列」作為車廂御用香氛，主調蘊含檀香、小荳蔻香氣，感受深沉厚實且帶有溫潤辛香；在車上共鳴室還能沿途透過香氣裝置，體驗芳療師精心調製台灣香杉氣息。

📌冠軍名廚葉志龍量身訂製「山海宴」！豐富正餐搭配甜點與茶飲
「山嵐號」車上餐點邀來第三屆「世界名廚錦標賽雙料冠軍」葉志龍，量身訂製山海宴，以「縱谷旬味」發想六大主題，打造細膩巧思的豐富正餐、搭配甜點與茶飲。《NOWnews今日新聞》記者實際品嚐「去程」料理，「花蓮—池上」開胃菜「烏金－露白玉」，以樹豆為基底，巧妙將流沙內餡融於Q彈麻糬中，一球挾起時軟綿，迸發百年花蓮醬油調製的鹹奶蓋與淡雅桂花蜜香氣，還飄散著最後撒上的烏魚子鹹香，一入口咬下十足嫩Q滑彈，還伴隨跳跳糖逼逼啵啵的口感，又驚又喜。

「海跳浪」匯聚鮑魚、魷魚、干貝等冬季海味，淋上「川香奶醬油」，帶點花椒辛嗆風味的溫潤辣感，襯托海鮮的鮮甜又不搶走風采，十分迷人。「山田野」放有數片厚實的油封煙燻八寶鴨，記者將季節野蔬包進鴨肉而捲起，甜香討喜。藏在「嵐慕稻」香根野炊紅藜池上米下方，還有數顆蒸得鬆軟的芋塊，入口「桑桑」的口感和粒粒米飯有著對比；配上黏Q帶勁的原住民傳統美食阿粨（Abai），很有飽足感。

唯獨「東豐祭」中的炙燒嫩梅花豬，個頭實在太豪邁，有點不是太方便女生撕咬，不過大塊又紮實的肉感，應該很受男生喜歡。

回程「池上至花蓮」餐點則有品嚐得到「丹蔘油封鴨襯剝皮辣椒」、南瓜風味的「香根義式野炊池上米」、「磯煮紅槽肉佐黑珍珠芥花醋」、「紅烏龍茶」佐合作露予莊園的「山形水羊羹」、「秀姑巒溪和菓子」等菜色。雄獅旅遊總經理王岳聰透露，首航餐點以「稻米」為主軸，去程選用芋頭紫米紅藜搭配烏金「象徵日正當午」意象；回程改以南瓜炊飯搭配日暮，襯托「夕陽西下」時刻。

餐後甜點則以「軒品集」蜜香紅茶搭配花蓮玉里青創甜點品牌「九日良田」打造的日式和菓子，在花蓮大理石「蛇紋岩」訂製餐盤上，盛裝著與朵栗栗農坊小農合作、改良後的「中央山脈水羊羹」，吃得到紅豆餡、金牌蜜香紅茶搭配松浦柚子風味，及合作伊禾茶小農的「璞石閣生菓子」包著金萱茶內餡，再點綴與金喜檸檬小農合作的「梅花琥珀糖」。

📌深遊花東！「山嵐號」直抵縱谷秘境車站
山嵐號首季路線行駛於花蓮站至台東池上站之間，沿途將停靠壽豐、玉里、池上等特色車站，營運路線「去程」為花蓮→壽豐→玉里→池上、「回程」為池上→東里→鳳林→花蓮。山嵐號推薦套票行程「花蓮→池上」3,900元、「池上→花蓮」3,900元，遊程皆包含餐食＋紀念證書與禮品＋保險。趟次4/19(六)～4/20(日)運行、4/25(五)～4/27(日)運行；後續趟次，每週四五六日運行。

當「山嵐號」抵達高架車站的「壽豐站」，旅客除了站在月台就能遠眺海岸山脈，也可選擇步行至鄰近的禾豐橋，從橋上拍攝山嵐號與車站、山景同框；舊稱「璞石閣驛」的「玉里站」，則適合品嚐在地美食並走訪在地手工皂工坊；以日式米倉造型改造的「池上站」，使用大量木造搭配玻璃帷幕的通透感，已成為鐵道迷風靡的必拍景點；途經「客城鐵橋」將車速放慢緩行，讓旅客愜意欣賞綠油油稻田或金黃色稻浪。

團體行程，雄獅旅遊則推薦「山嵐花池艾美2日」安排新城老街散策，入住疫後首度公開的「花蓮潔西艾美酒店」，迎賓贈送山嵐旅客專屬馬卡龍，以客家擂茶外殼夾有剝皮辣椒＋甘納許的甜辣內餡，嘗鮮價每人9,900元起；還可選尊爵行程「飛機回山嵐池花日暉艾美3日」，體驗坐飛機去搭「山嵐號」的便利，入住「花蓮潔西艾美酒店」及「池上日暉渡假村」升等VILLA房型，享專屬迎賓小點等，每人19,600元起。