不少人對不沾鍋又愛又恨，愛它能讓料理新手煎出完美荷包蛋、魚，恨它壽命有限，總是用一陣子就變沾黏。日本一專做鍋具的70多年老廠揭露，其實是大家一個錯誤習慣，「用完馬上沖冷水清洗」，才讓不沾鍋很快就壽終正寢。不沾鍋保養技巧與禁忌一次看。
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冷水沖不沾鍋是大忌 銷售員：可先沖鍋底降溫
創立於1961年、販賣鍋具的日本企業「和平フレイズ株式会社」近期在X專頁（原Twitter）發文，提醒「使用後すぐにフライパンを急冷しない」（煮完的不沾鍋不要急速冷卻）」，因為這樣會破壞不沾鍋上的氟樹脂表面，毀損「不沾」效果，讓不沾鍋壽命大為縮短。因為很多人都會犯這個錯，急得該公司在同則文章中連提了5次。
▲日本鍋具廠提醒，當不沾鍋變得沾黏時就表示該換鍋子了。（圖／和平フレイズ株式会社X）
然而正是這樣的習慣破壞了不沾鍋表面，讓不沾鍋變短命，那麼該怎麼辦呢？總不能一次買兩三個不沾鍋？這樣太佔空間了。記者先前購買鍋具時，不沾鍋銷售姊姊分享，最好的方式是等到鍋子自然冷卻再清洗，但真的趕時間，可以先用冷水沖不沾鍋鍋底，讓鍋子降溫再洗，或是改用熱水簡單清洗也可以。
▲不沾鍋銷售姊姊建議，煮完一道菜後又趕著煮下一道，可先用水沖不沾鍋鍋底，讓鍋子降溫再清洗，就能減少對塗層的破壞。（圖／記者徐銘穗攝）
此外，「和平フレイズ株式会社」也分享以下4個不沾鍋保養技巧，可以延長不沾鍋使用壽命，不用再像以前，很快就要把變得沾黏的不沾鍋丟掉了，一起學起來吧！
1.自然冷卻再清洗：不沾鍋剛用完會處在高溫狀態，建議等鍋子自然冷卻後才以水清潔，確保塗層不易損毀。
2.用軟性物品清潔：記得要使用柔軟的海綿及中性洗滌劑等來清潔不沾鍋，硬海綿等物品會破壞不沾鍋表面的氟樹脂塗層。
3.燒焦處不要用力刮：不沾鍋上如果出現燒焦、沾黏的地方，清洗時不用直接用力刮除，可以先泡熱水軟化再洗，避免刮傷不沾鍋表面。
4.別用不沾鍋存放食物：煮好的食物不要長時間放在不沾鍋裡，這樣食物裡的鹽分很容易滲進氟樹脂塗層上的小孔，使氟樹脂塗層容易剝落。
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然而正是這樣的習慣破壞了不沾鍋表面，讓不沾鍋變短命，那麼該怎麼辦呢？總不能一次買兩三個不沾鍋？這樣太佔空間了。記者先前購買鍋具時，不沾鍋銷售姊姊分享，最好的方式是等到鍋子自然冷卻再清洗，但真的趕時間，可以先用冷水沖不沾鍋鍋底，讓鍋子降溫再洗，或是改用熱水簡單清洗也可以。
此外，「和平フレイズ株式会社」也分享以下4個不沾鍋保養技巧，可以延長不沾鍋使用壽命，不用再像以前，很快就要把變得沾黏的不沾鍋丟掉了，一起學起來吧！
1.自然冷卻再清洗：不沾鍋剛用完會處在高溫狀態，建議等鍋子自然冷卻後才以水清潔，確保塗層不易損毀。
2.用軟性物品清潔：記得要使用柔軟的海綿及中性洗滌劑等來清潔不沾鍋，硬海綿等物品會破壞不沾鍋表面的氟樹脂塗層。
3.燒焦處不要用力刮：不沾鍋上如果出現燒焦、沾黏的地方，清洗時不用直接用力刮除，可以先泡熱水軟化再洗，避免刮傷不沾鍋表面。
4.別用不沾鍋存放食物：煮好的食物不要長時間放在不沾鍋裡，這樣食物裡的鹽分很容易滲進氟樹脂塗層上的小孔，使氟樹脂塗層容易剝落。