現在正是台灣高麗菜便宜又好吃的時候，產地爆出「一顆10元」自採，雖然實際大家到菜市場、賣場買不到「一顆10元」的高麗菜，但是近期高麗菜真的有感降價，記者家附近的全聯一大顆45元，24小時營業的水果賣場更出現「一顆30、兩顆50元」的低價，忍不住一次抱兩大顆回家，但冰箱實在放不下該怎麼辦？事實上，社團高麗菜達人級媽媽曾分享「水耕法」，能讓高麗菜不放冰箱也能保鮮，實測長達2個月菜葉還是又甜又脆，趕快學起來。
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高麗菜不放冰箱 「插」水盆保鮮2個月
整顆的高麗菜放冰箱好占空間，一名高麗菜達人曾在臉書「我愛全聯-好物老實說」公開社團，分享高麗菜不放冰箱的超強保鮮法，就是把一整顆高麗菜莖部朝下放在水盆，「根部放水給它吸收，可以保存很久，不用放冰箱占空間」，並說大約3天換一次水就可以。
▲達人公開高麗菜保鮮祕法，整顆不放冰箱放水盆讓根部吸水，可延長保鮮期又不佔冰箱空間。（圖／翻攝自臉書我愛全聯-好物老實說社團）
1.挖掉高麗菜芯
把高麗菜翻過來，在莖部處斜刺入3刀，呈現三角形狀挖去菜芯，用沾濕的廚房紙巾塞進切口處，再把整顆高麗菜放進保鮮袋，莖部朝下放，記得每次取走食用的份量後，要更換紙巾、保持濕潤，約可以保鮮3到4個星期。
2.濕紙巾包剖半高麗菜切口
高麗菜個頭不小，全聯或菜市場也會剖半賣，而切開的高麗菜，可以直接用沾濕的廚房紙巾包覆切口，再放進保鮮袋中，切口朝下擺，約可以保存10天。
3.高麗菜切塊冷凍
如果家中高麗菜的量實在太多，冷凍空間也足夠的話，可以如第1招先挖去高麗菜芯，整顆切成大塊放進保鮮袋，再放進冷凍庫，可以保存1個月以上。
▲已經剖半切開的高麗菜，只要用沾濕的廚房紙巾包覆切口，再放進保鮮袋、切口朝下，可保存約10天。（圖／取自Pixabay） 
▲農糧署分享高麗菜保存方法。（圖／鮮享農YA - 農糧署）
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整顆的高麗菜放冰箱好占空間，一名高麗菜達人曾在臉書「我愛全聯-好物老實說」公開社團，分享高麗菜不放冰箱的超強保鮮法，就是把一整顆高麗菜莖部朝下放在水盆，「根部放水給它吸收，可以保存很久，不用放冰箱占空間」，並說大約3天換一次水就可以。
1.挖掉高麗菜芯
把高麗菜翻過來，在莖部處斜刺入3刀，呈現三角形狀挖去菜芯，用沾濕的廚房紙巾塞進切口處，再把整顆高麗菜放進保鮮袋，莖部朝下放，記得每次取走食用的份量後，要更換紙巾、保持濕潤，約可以保鮮3到4個星期。
2.濕紙巾包剖半高麗菜切口
高麗菜個頭不小，全聯或菜市場也會剖半賣，而切開的高麗菜，可以直接用沾濕的廚房紙巾包覆切口，再放進保鮮袋中，切口朝下擺，約可以保存10天。
3.高麗菜切塊冷凍
如果家中高麗菜的量實在太多，冷凍空間也足夠的話，可以如第1招先挖去高麗菜芯，整顆切成大塊放進保鮮袋，再放進冷凍庫，可以保存1個月以上。
