大湖草莓價格跳水!近期社團「草莓降價」話題火熱,一大籃1.5公斤賣299元,讓婆媽們搶瘋了。不過,也有不少媽媽狂問「嬌嫩的草莓到底該怎麼清洗」,怕還沒洗乾淨農藥,就先把草莓洗爛了。對此,人稱「無毒教母」的譚敦慈分享草莓正確洗法,強調「千萬別先切掉蒂頭」,也不要加鹽、小蘇打或是蔬果清潔劑,以免不小心把農藥全吃下肚了。
草莓是低GI水果,可幫助瘦身,一份(170公克)僅有68.7大卡。其富含維生素C、鞣花酸、花青素等抗氧化物,對癌症、心血管疾病、代謝症候群、神經相關疾病也有保護作用。不過,要注意草莓是高鉀水果,腎臟病患者須酌量食用。
草莓正確清洗5步驟 不要先切掉蒂頭
草莓要怎麼洗才能乾淨又不傷果肉呢?林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈曾分享以下的草莓清洗5步驟。此外,譚敦慈也提醒,洗蔬果千萬不要加鹽、小蘇打或醋,因實驗證明此舉會使蔬果殘留農藥,根據目前研究顯示,去除農藥的方法「就是用水」。
1.輕輕拔掉草莓的葉子,注意不要傷到蒂頭
2.先將洗滌水盆裝滿水,再把草莓放進去,先輕輕沖洗後撈起,並倒掉水盆中的水
3.再次先裝水再輕放草莓進水盆,開水龍頭並保持約竹筷粗細的水流,持續沖洗約10分鐘(草莓會浮起來,可以蓋個盤子讓草莓泡於水中)
4.撈起草莓後,可放在濾水網上盡量瀝乾水分(瀝乾水分較好保存)
5.切除蒂頭後,就可以享用草莓啦!(沒吃完的草莓要放冰箱保存)
農糧署教草莓保鮮法 冷藏保存2天
農糧署過去也曾說明,冬季的草莓風味最佳,而2月中旬後天氣轉暖、產量則逐漸增加,此時價格最便宜。農糧署提醒,「草莓在採摘後,便會停止成熟且無法催熟,所以挑選時便要特別注意成熟度」
如果草莓買多了,一次吃不完,農糧署建議先洗要吃的量就好,其餘的草莓先不要清洗,「蒂頭朝下」排放至鋪有廚房紙巾的保鮮盒,上層再鋪上紙巾並蓋好蓋子,冷藏可保存約2天。
草莓批發價比半價便宜 現在買最便宜
根據農糧署數據,以台北第二果菜市場草莓批發價來看,3月5日均價為每公斤107.9元,然而往回推到農曆年前草莓價格高峰期,1月27日均價則是每公斤244.6元,每公斤現省136.7元,相當於打了44折,比半價還便宜。
大湖旅遊網也曾公開草莓價格曲線圖,直言農曆年前草莓量少價高,國內蛋糕業者用貨高峰期,加上過年送禮需求,草莓一顆難求,自然價高,然而到元宵節後,草莓產量大爆發,供給大於需求,價格就會大幅降低。也就是說現在買草莓最便宜。
資料來源:譚敦慈臉書、農糧署臉書、大湖旅遊網、農糧署農產品批發市場交易行情站
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草莓正確清洗5步驟 不要先切掉蒂頭
草莓要怎麼洗才能乾淨又不傷果肉呢?林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈曾分享以下的草莓清洗5步驟。此外,譚敦慈也提醒,洗蔬果千萬不要加鹽、小蘇打或醋,因實驗證明此舉會使蔬果殘留農藥,根據目前研究顯示,去除農藥的方法「就是用水」。
1.輕輕拔掉草莓的葉子,注意不要傷到蒂頭
2.先將洗滌水盆裝滿水,再把草莓放進去,先輕輕沖洗後撈起,並倒掉水盆中的水
3.再次先裝水再輕放草莓進水盆,開水龍頭並保持約竹筷粗細的水流,持續沖洗約10分鐘(草莓會浮起來,可以蓋個盤子讓草莓泡於水中)
4.撈起草莓後,可放在濾水網上盡量瀝乾水分(瀝乾水分較好保存)
5.切除蒂頭後,就可以享用草莓啦!(沒吃完的草莓要放冰箱保存)
農糧署教草莓保鮮法 冷藏保存2天
農糧署過去也曾說明,冬季的草莓風味最佳,而2月中旬後天氣轉暖、產量則逐漸增加,此時價格最便宜。農糧署提醒,「草莓在採摘後,便會停止成熟且無法催熟,所以挑選時便要特別注意成熟度」
如果草莓買多了,一次吃不完,農糧署建議先洗要吃的量就好,其餘的草莓先不要清洗,「蒂頭朝下」排放至鋪有廚房紙巾的保鮮盒,上層再鋪上紙巾並蓋好蓋子,冷藏可保存約2天。
草莓批發價比半價便宜 現在買最便宜
根據農糧署數據,以台北第二果菜市場草莓批發價來看,3月5日均價為每公斤107.9元,然而往回推到農曆年前草莓價格高峰期,1月27日均價則是每公斤244.6元,每公斤現省136.7元,相當於打了44折,比半價還便宜。
大湖旅遊網也曾公開草莓價格曲線圖,直言農曆年前草莓量少價高,國內蛋糕業者用貨高峰期,加上過年送禮需求,草莓一顆難求,自然價高,然而到元宵節後,草莓產量大爆發,供給大於需求,價格就會大幅降低。也就是說現在買草莓最便宜。
資料來源:譚敦慈臉書、農糧署臉書、大湖旅遊網、農糧署農產品批發市場交易行情站