228連假最後一天，王品集團旗下有韓國五星主廚孫榮助攻的「初瓦 韓式料理」，去年西門店爆發食物中毒事件致民眾上吐下瀉、停業月餘。今（2）日驚傳最後一日營業，全台台北西門、台中文心五權西店、高雄裕誠店，共3間門市於明（3）日正式歇業，撐不過3年。王品集團證實：「為汰弱留強、提升營運效能，各門店將由集團內的其他品牌進駐，並媒合同仁轉入集團其他品牌繼續服務，相關福利、年資、權益，不受任何影響。
回顧「初瓦」最早於2022年7月創立，請來韓籍主廚孫榮擔任顧問，遵循古法正韓九道工序醃製泡菜，不添加任何化學成份天然發酵，超過20公分的整株泡菜全部入鍋，超澎湃吃法的「初瓦嘿唷泡菜鍋」引起消費者注目；營業一年多仍訂位爆滿。2023年於台中開設全台最大旗艦店，開幕首月即破千萬業績。
▲「初瓦 韓式料理」以整顆泡菜、桌邊現剪入鍋，初開幕引起廣大注目。（圖／記者蕭涵云攝）
鎖定年輕族群的「初瓦」，一到夜間還會轉變成韓國夜生活情境，燈光一變，端出布帳馬車街邊美食與炸彈酒、燒啤等韓國風調酒，氣氛嗨炸全場；更曾引進男神孔劉代言的韓國TERRA啤酒，受到不少年輕人喜愛。
未料，2024年4月7日「初瓦 韓式料理」西門店與同棟樓「嚮辣」和牛麻辣鍋，雙雙爆發食物中毒事件，民眾用餐後上吐下瀉；隔日導致王品集團股價軟腳重摔，早盤王品跌10.5元，來到231.5元，跌幅4%以上。後查明因諾羅病毒導致，兩品牌全案前後合計通報就醫157人， 停業超過1個多月；業者提出4月2日至4月6日五天用餐顧客餐費全額退費、醫療給付及消費者慰問金作為補償。
▲王品去年7月才在高雄裕誠路完成「王品樓」包棟，加上沿路青花驕、尬鍋等品牌，讓當地人暱稱為王品一條街，如今「王品樓」一樓初瓦已面臨歇業。（圖／記者蕭涵云攝） 
▲王品初瓦韓料料理營造好吃又好玩的餐飲風格。不料開幕不到3年黯然歇業。（圖／王品集團提供）
業者主張：「王品集團以多品牌、多角化為發展策略，自2018年以來，已在台灣開出青花驕、享鴨、和牛涮、肉次方超過十個新品牌。集團觀察市場需求與盤點既有資源，積極汰弱留強提升營運效能，希望達到最佳經營配置，以符合消費者、同仁及投資人的期待。」
我是廣告 請繼續往下閱讀
鎖定年輕族群的「初瓦」，一到夜間還會轉變成韓國夜生活情境，燈光一變，端出布帳馬車街邊美食與炸彈酒、燒啤等韓國風調酒，氣氛嗨炸全場；更曾引進男神孔劉代言的韓國TERRA啤酒，受到不少年輕人喜愛。
未料，2024年4月7日「初瓦 韓式料理」西門店與同棟樓「嚮辣」和牛麻辣鍋，雙雙爆發食物中毒事件，民眾用餐後上吐下瀉；隔日導致王品集團股價軟腳重摔，早盤王品跌10.5元，來到231.5元，跌幅4%以上。後查明因諾羅病毒導致，兩品牌全案前後合計通報就醫157人， 停業超過1個多月；業者提出4月2日至4月6日五天用餐顧客餐費全額退費、醫療給付及消費者慰問金作為補償。
業者主張：「王品集團以多品牌、多角化為發展策略，自2018年以來，已在台灣開出青花驕、享鴨、和牛涮、肉次方超過十個新品牌。集團觀察市場需求與盤點既有資源，積極汰弱留強提升營運效能，希望達到最佳經營配置，以符合消費者、同仁及投資人的期待。」