2月12日是元宵節,許多人會應景吃湯圓,不過台北慈濟醫院腎臟透析中心主任郭克林提醒,含有芝麻、花生、豆沙甜餡的湯圓含有高磷,對於腎臟病患者是極大的負擔,千萬不能吃得毫無節制。
郭克林表示,腎臟病患者由於腎功能異常,日常飲食都要控制,尤其病程後期更需注意,以免腎臟不堪負荷,例如每日鈉與鉀攝取量應低於2000毫克、磷攝取量應低於1000毫克,精緻糖則以25公克為限。
針對攝取過多的磷可能帶來哪些風險,郭克林說,若過量攝取,腎臟將無法有效排出多餘的磷,將導致高磷血症,進一步提高血管鈣化、心血管疾病的風險;此外,磷還會抑制維生素D的活化,降低鈣的吸收,使鈣、磷代謝失衡,進而增加骨質疏鬆和其他骨骼疾病的機率。
郭克林指出,若腎臟病患者攝取太多磷,還可能使鈣磷沉積於皮膚,刺激皮膚末梢神經,出現急性、劇烈的搔癢症狀,如未及時改善,骨骼脆弱、血管鈣化等問題也會陸續發生。
對於元宵吃湯圓,郭克林說,以每顆約20克的湯圓為例,芝麻內餡的含磷量相對較高,每顆約含30~40毫克,花生內餡每顆則約有25~35毫克,而豆沙內餡含磷量雖較低,每顆約15~25毫克,但因日常飲食也有部分食物含磷,所以作為點心的湯圓不應過度食用。
郭克林並提出3項建議,給準備大吃湯圓的民眾參考:
■盡量選擇以純糯米或米漿製成的無內餡湯圓為主。
■若要食用含內餡湯圓,一天以2顆為限,不得連續食用超過2天。
■腎臟病患者平時會服用鈣片等磷結合劑,佳節期間要盡量補充鈣質,除日常三餐外,點心時刻也建議配合服用。
郭克林也說,湯圓屬非低蛋白的主食類,未進入透析階段的慢性腎臟病患者應限制攝取,加上有近5成病人有糖尿病,提醒腎友要定時測量血壓及體重,並觀察尿液顏色,同時記得按時服藥、規律作息,才能歡慶佳節兼顧身體健康。
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針對攝取過多的磷可能帶來哪些風險,郭克林說,若過量攝取,腎臟將無法有效排出多餘的磷,將導致高磷血症,進一步提高血管鈣化、心血管疾病的風險;此外,磷還會抑制維生素D的活化,降低鈣的吸收,使鈣、磷代謝失衡,進而增加骨質疏鬆和其他骨骼疾病的機率。
郭克林指出,若腎臟病患者攝取太多磷,還可能使鈣磷沉積於皮膚,刺激皮膚末梢神經,出現急性、劇烈的搔癢症狀,如未及時改善,骨骼脆弱、血管鈣化等問題也會陸續發生。
對於元宵吃湯圓,郭克林說,以每顆約20克的湯圓為例,芝麻內餡的含磷量相對較高,每顆約含30~40毫克,花生內餡每顆則約有25~35毫克,而豆沙內餡含磷量雖較低,每顆約15~25毫克,但因日常飲食也有部分食物含磷,所以作為點心的湯圓不應過度食用。
郭克林並提出3項建議,給準備大吃湯圓的民眾參考:
■盡量選擇以純糯米或米漿製成的無內餡湯圓為主。
■若要食用含內餡湯圓,一天以2顆為限,不得連續食用超過2天。
■腎臟病患者平時會服用鈣片等磷結合劑,佳節期間要盡量補充鈣質,除日常三餐外,點心時刻也建議配合服用。
郭克林也說,湯圓屬非低蛋白的主食類,未進入透析階段的慢性腎臟病患者應限制攝取,加上有近5成病人有糖尿病,提醒腎友要定時測量血壓及體重,並觀察尿液顏色,同時記得按時服藥、規律作息,才能歡慶佳節兼顧身體健康。