大白菜「1粒39元」可以買了！寒流來襲，北部又濕又冷，不想外出覓食、也叫不到外送，煮一鍋湯全丟進去省時省力，不只暖身很飽又營養。大白菜除了煮美味減脂湯，加上雞蛋拌炒也超好吃，「大白菜炒蛋、大白菜煮湯」食譜一次看。
🟡量販就能買！家樂福大白菜「1粒39元」
就算不知道怎麼逛傳統市場，現在去量販店就能買到便宜大白菜！家樂福量販店今（10）日限定優惠，1粒大白菜下殺至39元，單粒約300公克左右，銅板價就能補足膳食纖維還吃超飽。當然到市場買更便宜，像是包心白菜價格幾乎來到近半年最低點，預估2月9日零售價是1公斤14元。
▲包心白菜價格趨勢圖。（圖／翻攝自當季好蔬果）
大白菜又稱為「結球白菜、包心白菜」，口感吃來清甜，算是接受度極高的蔬菜之一，且料理方式萬用多元，不管是炒菜、煮湯、醃漬都適合。除了好煮又好吃，大白菜的營業價值也豐富，含有維生素A、C、鈣、磷、鐵、膳食纖維等，而且熱量低，有助於清理腸胃，促進排便，被視為減肥聖品之一。
🟡大白菜煮湯食譜：
擅長簡單美味營養料理的蔓樂爸 （吳東銘），就曾分享過如何用大白菜煮「輕盈三寶湯」，只要搭配蝦仁、雞蛋，就能煮高蛋白、低熱量的暖身湯品，一周瘦2公斤不是難事。
📍材料：大白菜約300克、蛋1顆、蝦仁200克、蒜醬適量、紅蘿蔔適量、木耳適量、鹽巴少許、白胡椒粉少許、食用油1匙
📍做法：
1、蔬菜洗淨，大白菜切段、紅蘿蔔切絲、黑木耳切成適當大小。
2、鍋內加1匙油，熱鍋冷油打入1顆雞蛋，加少許鹽巴，蛋兩面煎至焦香，再將蛋切成不規則形狀，起鍋備用。
3、原鍋免清洗，直接下蝦仁煮至變色，盛起備用。
4、原鍋加入1匙蒜醬，加入大白菜、黑木耳、紅蘿蔔炒軟，加入800ml至1000ml飲用水，水滾後蓋鍋蓋煮15分鐘，倒入蛋、蝦仁再煮5分鐘，加入鹽巴、胡椒粉調味即可。
🟡大白菜炒蛋食譜
📍材料：大白菜300克、雞蛋2顆、蒜末適量、白胡椒粉少許、食用油1匙
📍做法：
1、大白菜洗淨切絲或小塊，雞蛋打散，加少許鹽攪拌均勻。
2、熱鍋倒入少許油，將雞蛋倒入鍋中炒至半熟，盛出備用。
3、原鍋加點油，放入蒜末爆香，加入白菜大火翻炒至變軟。
4、加入鹽、白胡椒粉調味，再倒回雞蛋翻炒均勻，也可加少許醬油提升風味。
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就算不知道怎麼逛傳統市場，現在去量販店就能買到便宜大白菜！家樂福量販店今（10）日限定優惠，1粒大白菜下殺至39元，單粒約300公克左右，銅板價就能補足膳食纖維還吃超飽。當然到市場買更便宜，像是包心白菜價格幾乎來到近半年最低點，預估2月9日零售價是1公斤14元。
大白菜又稱為「結球白菜、包心白菜」，口感吃來清甜，算是接受度極高的蔬菜之一，且料理方式萬用多元，不管是炒菜、煮湯、醃漬都適合。除了好煮又好吃，大白菜的營業價值也豐富，含有維生素A、C、鈣、磷、鐵、膳食纖維等，而且熱量低，有助於清理腸胃，促進排便，被視為減肥聖品之一。
🟡大白菜煮湯食譜：
擅長簡單美味營養料理的蔓樂爸 （吳東銘），就曾分享過如何用大白菜煮「輕盈三寶湯」，只要搭配蝦仁、雞蛋，就能煮高蛋白、低熱量的暖身湯品，一周瘦2公斤不是難事。
📍材料：大白菜約300克、蛋1顆、蝦仁200克、蒜醬適量、紅蘿蔔適量、木耳適量、鹽巴少許、白胡椒粉少許、食用油1匙
📍做法：
1、蔬菜洗淨，大白菜切段、紅蘿蔔切絲、黑木耳切成適當大小。
2、鍋內加1匙油，熱鍋冷油打入1顆雞蛋，加少許鹽巴，蛋兩面煎至焦香，再將蛋切成不規則形狀，起鍋備用。
3、原鍋免清洗，直接下蝦仁煮至變色，盛起備用。
4、原鍋加入1匙蒜醬，加入大白菜、黑木耳、紅蘿蔔炒軟，加入800ml至1000ml飲用水，水滾後蓋鍋蓋煮15分鐘，倒入蛋、蝦仁再煮5分鐘，加入鹽巴、胡椒粉調味即可。
🟡大白菜炒蛋食譜
📍材料：大白菜300克、雞蛋2顆、蒜末適量、白胡椒粉少許、食用油1匙
📍做法：
1、大白菜洗淨切絲或小塊，雞蛋打散，加少許鹽攪拌均勻。
2、熱鍋倒入少許油，將雞蛋倒入鍋中炒至半熟，盛出備用。
3、原鍋加點油，放入蒜末爆香，加入白菜大火翻炒至變軟。
4、加入鹽、白胡椒粉調味，再倒回雞蛋翻炒均勻，也可加少許醬油提升風味。