春節去台南玩的朋友們注意,暫時吃不到檨仔林阿全碗粿了!台南市一名22歲女駕駛今(29)天上午行經中西區府前路一段時,疑因吃感冒藥恍神撞上變電箱而引發火災,一連燒毀阿全碗粿在內的4間店面。阿全碗粿在當地相當出名,比連3年獲米其林必比登推介的一味品、觀光客愛吃的富盛號更受當地人推崇,噩耗傳出讓一票在地人全哭了。阿全碗粿火災受損程度、何時能恢復營業目前都沒有答案。
「阿全碗粿」全名是檨(ㄕㄜ)仔林阿全碗粿,歷史可追溯至日治時代,第一代老闆原在台南市中西區友愛街開設「正香餅店」,販售各式糕餅, 後來因緣際會轉行製作碗粿,以紮實的功夫和實在的用料,擄獲在地人的味蕾。目前已是第四代經營。
檨仔林阿全碗粿在Google上擁有超過2500則評論,評價仍高達4.2顆星(滿分5顆星)顯示其高人氣,店內只賣碗粿、素碗粿及魚羹三樣,每份都是35元。碗粿口感紮實的碗粿配料有香菇、鹹蛋黃、肉塊,米漿中加了肉燥滷汁,本身就是「黑肉底」,上面還要淋滿鹹甜的醬油膏,內行饕客推薦一定要加桌上的蒜汁,超美味。
而阿全碗粿的魚羹是虱目魚肉做的,吃起來口感彈牙爽口,挑嘴的台南人早上最愛來一套,就是碗粿加魚羹,超完美的早餐組合只要70元,多年維持銅板價,十分佛心。
饕客留言大讚,「碗粿真是綿密好吃,料多,香氣十足,雖然大排長龍,但櫃台結帳或外帶的速度很快」、「碗粿微溫口感較有彈性,嚐得到米漿、油蔥肉燥的香氣,不錯。羹是清湯底勾芡很濃,上菜時直接就加了烏醋,微酸的口味也沒有辣椒可以加,我不愛,魚漿正常發揮吃起來ok」。
《NOWnews今日新聞》致電阿全碗粿,但至截稿前電話無人接聽,阿全碗粿火災受損程度、何時能恢復營業目前都沒有答案。
🟡 檨仔林阿全碗粿資訊
營業時間:周五至周日 06:00~18:00
招牌:碗粿、素碗粿、魚羹(均35元)
地址:台南市中西區府前路一段279號
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檨仔林阿全碗粿在Google上擁有超過2500則評論,評價仍高達4.2顆星(滿分5顆星)顯示其高人氣,店內只賣碗粿、素碗粿及魚羹三樣,每份都是35元。碗粿口感紮實的碗粿配料有香菇、鹹蛋黃、肉塊,米漿中加了肉燥滷汁,本身就是「黑肉底」,上面還要淋滿鹹甜的醬油膏,內行饕客推薦一定要加桌上的蒜汁,超美味。
而阿全碗粿的魚羹是虱目魚肉做的,吃起來口感彈牙爽口,挑嘴的台南人早上最愛來一套,就是碗粿加魚羹,超完美的早餐組合只要70元,多年維持銅板價,十分佛心。
饕客留言大讚,「碗粿真是綿密好吃,料多,香氣十足,雖然大排長龍,但櫃台結帳或外帶的速度很快」、「碗粿微溫口感較有彈性,嚐得到米漿、油蔥肉燥的香氣,不錯。羹是清湯底勾芡很濃,上菜時直接就加了烏醋,微酸的口味也沒有辣椒可以加,我不愛,魚漿正常發揮吃起來ok」。
《NOWnews今日新聞》致電阿全碗粿,但至截稿前電話無人接聽,阿全碗粿火災受損程度、何時能恢復營業目前都沒有答案。
🟡 檨仔林阿全碗粿資訊
營業時間:周五至周日 06:00~18:00
招牌:碗粿、素碗粿、魚羹(均35元)
地址:台南市中西區府前路一段279號
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