過年逛夜市饕客口袋名單公開!《夜市王》成為時下最夯美食實境節目,不僅掀起民眾追隨熱潮,帶動夜市經濟,也促進台灣道地夜市文化發展,讓人眼睛為之一亮,發現原來台灣夜市中深藏數不清的美食,如今過年假期到來,該是時候更新美食口袋名單了!《NOWnews今日新聞》特此整理,公開「饕客口袋名單」的3樣夜市必吃,包括「玉里橋頭臭豆腐、沖繩酥炸大魷魚、全壘打牛排」,連來自香港的藝人曾志偉及泰籍YouTuber「泰國娘娘」都愛瘋,藉此邀請讀者不妨趁著假期前往朝聖!趕緊看看收藏起來吧!

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▲▲《夜市王》中的「玉里橋頭臭豆腐、沖繩酥炸大魷魚、全壘打牛排」成為饕客必點,征服不少民眾的胃口。(圖/翻攝自夜市王YouTube)
▲《夜市王》中的「玉里橋頭臭豆腐(左起)、沖繩酥炸大魷魚、全壘打牛排」成為饕客口袋名單,征服不少民眾的胃口。(圖/翻攝自夜市王YouTube)
⭐️「臭豆腐天花板」玉里橋頭臭豆腐!3項特色缺一不可

「玉里橋頭臭豆腐」來自花蓮東大門夜市,選用非基因改造的黃豆製作成板豆腐,經由3種不同溫度的油鍋油炸,工序繁瑣且謹慎,才打造出外層金黃酥脆、內裡軟嫩多汁的口感,搭配泡菜、蘿蔔絲及九層塔等佐料,最後再淋上特製醬汁或是辣醬,色香味俱全的道地臭豆腐,無論是台灣人、外國人都難以抗拒,「酥、嫩、臭」3項特色缺一不可,成為許多饕客必吃美食。

在節目第3集中「玉里橋頭臭豆腐」奪下冠軍寶座,尤其將臭味發揮淋漓盡致的程度,還導致店家鄰近居民「受臭氣」困擾,連晾衣服都無法,同時代表該店家推出的臭豆腐聲名遠播,許多親自品嚐過的民眾都大力推薦,賦予了「臭豆腐天花板」之美稱,這也讓記者本人十分想親臨花蓮東大門夜市,跟上老饕們的腳步,吃吃看這絕頂美食有多驚豔!

🔺玉里橋頭臭豆腐資訊一覽

營業時間:週一至週日11:00-19:00

店家地址:花蓮縣玉里鎮民權街15號


聯繫方式:03 8882545

▲玉里橋頭臭豆腐「酥、嫩、臭」3項特色缺一不可,被稱為「臭豆腐天花板」,快跟上老饕們的腳步吃吃看!(圖/翻攝自夜市王YouTube)
▲玉里橋頭臭豆腐「酥、嫩、臭」3項特色缺一不可,被稱為「臭豆腐天花板」,快跟上老饕們的腳步吃吃看!(圖/翻攝自夜市王YouTube)
⭐️「海底巨無霸」沖繩酥炸大魷魚上岸!饕客收藏口袋名單

來自高雄瑞豐夜市的「沖繩酥炸大魷魚」怎麼能不愛,喜歡炸點及海鮮的饕客絕不會錯過!該店家選用大尺寸的阿根廷魷魚,若一串拿起重量可不小,其油炸後的外觀金黃香酥,口感紮實有嚼勁,撒上招牌椒鹽香氣四溢,看來簡單的搭配,背後滿滿工夫學問,老闆娘曾透露獨門秘技,除了選料講究、粉漿裹得薄之外,原來粉漿裡頭還加入奶昔,才得以維持軟Q又細緻的口味享受。

沖繩酥炸大魷魚的老闆娘在節目中介紹道,自己就是「全台酥炸大魷魚的創始人」,堅持最原味、最純粹的手工方式製作,「始終無法被模仿、無法被超越」,這樣的職人精神也反映在民眾買單程度,只要一開攤,人潮就沒有間斷過,「原創、有嚼勁、奶昔」是記者為這項美食劃上的註記,馬上收藏在口袋名單之中,看到這還不手刀去踩點就太遲了!

🔺沖繩酥炸大魷魚資訊一覽

營業時間:週一、週三公休,18:00-00:00

店家地址:高雄市左營區裕誠路、南屏路


聯繫方式:無,私訊聯繫粉絲專頁

▲沖繩酥炸大魷魚除了選料講究、粉漿裹得薄之外,原來粉漿裡頭還加入奶昔,看到這還不手刀去踩點就太遲了!(圖/翻攝自夜市王YouTube)
▲沖繩酥炸大魷魚除了選料講究、粉漿裹得薄之外,原來粉漿裡頭還加入奶昔,看到這還不手刀去踩點就太遲了!(圖/翻攝自夜市王YouTube)
⭐️全壘打牛排「全壘打勇奪冠軍」!內行吃了讚不絕口

無肉不歡的饕客有福了!「全壘打牛排」源於台南花園夜市,該店家在節目中端出「美國嫩肩7oz牛排」應戰,強調使用美國原肉板腱牛排,厚度有達1.5公分,吃起來口感厚實、軟嫩爽口且不油膩,特製調料的黑胡椒與蘑菇醬汁,也為牛排本身畫龍點睛,香料味與肉質交織密合,「味道協調性、食材用量、口感過癮」,相較其他夜市間特別出眾,讓內行饕客吃了讚不絕口!

「全壘打牛排」食如其名,於當集賽事轟出全壘打奪下冠軍,節目評審之一的泰國娘娘就這形容:「吃在嘴裡,飽足在心裡」,另外挑嘴的曾志偉也給予好評,讚嘆牛排生熟度掌握恰如其分,配料點綴加成美味,然而,身為牛肉愛好家的記者本人,同樣也到訪過該店家,不過當時享用的是並非「美國嫩肩7oz牛排」,而是較為平價的牛排,口感與風味雖不到驚艷,但配料與肉量確實大方,足見誠意。

🔺全壘打牛排資訊一覽

營業時間:每週四、六、日17:00-01:00

店家地址:台南市北區海安路三段533號


聯繫方式:無,私訊聯絡粉絲專頁

▲全壘打牛排「味道協調性、食材用量、口感」有別於其他夜市,讓內行饕客吃了讚不絕口!(圖/翻攝自夜市王YouTube)
▲全壘打牛排「味道協調性、食材用量、口感」有別於其他夜市,讓內行饕客吃了讚不絕口!(圖/翻攝自夜市王YouTube)
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