燉煮雞湯阿嬤的法寶拿出來！冬天一到，不少人就想要喝碗熱雞湯，簡易的雞湯通常都會添加香菇、蒜頭或者剝皮辣椒等等，都是低溫來襲時許多媽媽必煮的家常料理。不過就有網友分享自家獨門的雞湯料理方法，在煮香菇雞湯時，為了讓湯頭更鮮甜，因此倒入「蔭瓜罐頭」，不僅讓雞湯不顯單調，連湯頭鮮甜程度也提升一個檔次！
一名網友在臉書社團「廚藝公社」貼文指出「最近天氣冷就想喝雞湯，特別煮香菇雞湯來喝，老公說他阿嬤都教他煮雞湯要倒蔭瓜罐頭，叫我起鍋之前倒一罐下去滾，結果湯頭變超鮮甜！蔭瓜也好脆好好吃，推薦大家要煮香菇雞湯可以加入！」
▲網友分享自己煮雞湯時，老公特別要求要加入「蔭瓜罐頭」，沒想到喝過之後大讚驚艷，引出不少同好直呼：「這是阿嬤的秘密武器。」（圖/廚藝公社）
蔭瓜罐頭沒看錯！整罐倒入雞湯「湯頭甘甜升級」
而網友提到的這個香菇雞湯做法，其實就是所謂的「香菇瓜仔雞」，利用市售的「蔭瓜罐頭」加入一起燉煮，不僅湯頭更為甘甜之外，也讓香菇雞湯喝起來不單調，通常蔭瓜罐頭會選擇「大茂黑瓜」或者是玻璃罐裝的「愛之味蔭瓜」，兩種都可以，看自己平常愛吃哪一種就買哪種！
另外，如果不吃蔭瓜的話，但同時又想要讓湯頭升級變甜的話，記者這邊也推薦在起鍋之前可以加入「蛤蜊」一起燉煮，通常蔭瓜只會加在苦瓜雞湯、香菇雞湯，但蛤蜊就能放在各種雞湯裡面，包含蒜頭雞湯、剝皮辣椒雞湯等，可以讓湯頭變得更為鮮甜哦！
▲煮香菇雞湯時可以加入「蔭瓜罐頭」，湯頭大升級回甘又甜，不少人會煮這道菜都是因為阿嬤教授的配方。（圖/廚藝公社）
那麼香菇瓜仔雞湯要怎麼做呢？其實非常的簡單，首先準備的材料包括「要吃的雞肉份量（雞腿、雞腿塊都可以）」、「薑片」、「蔭瓜罐頭」、「香菇一盒」、「少許米酒」，接著先將雞肉川燙後撈起沖冷水，將雜質都洗乾淨。
不管是要用電鍋烹煮還是瓦斯爐燉煮，先將煮好的雞肉放底，丟入香菇、薑片，接著把一整罐蔭瓜罐頭倒入之後蓋上鍋蓋就可以啦！以小火燉煮一小時，起鍋前加入少許米酒，美味的「香菇瓜仔雞湯」就能裝碗入喉。寒冷的天氣想來碗雞湯嗎？如果還沒試過這道「香菇瓜仔雞」的民眾，自己也能在家DIY試試看囉！
▲超好喝的「香菇瓜仔雞湯」，在家也能輕鬆自己做，冬天來上一碗暖暖身體實在非常舒服。（圖/廚藝公社）
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蔭瓜罐頭沒看錯！整罐倒入雞湯「湯頭甘甜升級」
而網友提到的這個香菇雞湯做法，其實就是所謂的「香菇瓜仔雞」，利用市售的「蔭瓜罐頭」加入一起燉煮，不僅湯頭更為甘甜之外，也讓香菇雞湯喝起來不單調，通常蔭瓜罐頭會選擇「大茂黑瓜」或者是玻璃罐裝的「愛之味蔭瓜」，兩種都可以，看自己平常愛吃哪一種就買哪種！
另外，如果不吃蔭瓜的話，但同時又想要讓湯頭升級變甜的話，記者這邊也推薦在起鍋之前可以加入「蛤蜊」一起燉煮，通常蔭瓜只會加在苦瓜雞湯、香菇雞湯，但蛤蜊就能放在各種雞湯裡面，包含蒜頭雞湯、剝皮辣椒雞湯等，可以讓湯頭變得更為鮮甜哦！
那麼香菇瓜仔雞湯要怎麼做呢？其實非常的簡單，首先準備的材料包括「要吃的雞肉份量（雞腿、雞腿塊都可以）」、「薑片」、「蔭瓜罐頭」、「香菇一盒」、「少許米酒」，接著先將雞肉川燙後撈起沖冷水，將雜質都洗乾淨。
不管是要用電鍋烹煮還是瓦斯爐燉煮，先將煮好的雞肉放底，丟入香菇、薑片，接著把一整罐蔭瓜罐頭倒入之後蓋上鍋蓋就可以啦！以小火燉煮一小時，起鍋前加入少許米酒，美味的「香菇瓜仔雞湯」就能裝碗入喉。寒冷的天氣想來碗雞湯嗎？如果還沒試過這道「香菇瓜仔雞」的民眾，自己也能在家DIY試試看囉！