吃麻油麵線隔天燒聲！「實熱體質」免進補　醫教寒冬最簡易養生法

43歲的曾先生日前起床時喉嚨突然「燒聲」，發不出聲音，且有便秘問題，到台北慈濟醫院中醫部就診，發現應該是他前一晚為防冬季感冒，吃下2碗麻油麵線，但本身屬於實熱體質，食用麻油會加重體內燥熱火氣，才導致喉嚨失聲。因此，經服用除燥降心火的藥材如梔子、蓮子等，2天後恢復聲音。

台北慈院中醫部主治醫師林亞萱指出，隨著氣溫降低，寒氣凝滯容易導致氣血運行不暢，冬季也成為許多人進補的首選時節，常見的進補藥材以補氣血為主，例如肉桂可溫通血脈，乾薑可緩解胃脹、消化不良的症狀，但因每人體質不同，適合進補藥材或進補方式也有差異。

林亞萱舉例，若屬虛寒體質者，本身比較怕冷，容易疲倦、食慾不振，因此適合使用肉桂、乾薑等溫補食材進補，才能發揮散寒止痛、增強食慾的功效；至於實熱體質者，通常食慾好、愛吃辛辣食物且較不怕冷，正常情況下無需進補，否則容易口乾舌燥、便秘或是冒痘。

以曾先生食用麻油料理來說，雖然麻油富含木酚素與健康的脂肪酸，具有抗氧化、抗發炎的作用，但經過煸炒烹煮後，屬性會從溫性轉為燥性，不適合實熱體質者食用，建議若自知有實熱體質，食用麻油料理建議滴少量麻油拌入麵條或青菜中即可，以降低身體燥熱的機率。

林亞萱提醒，除實熱體質者不適合冬令進補，其他包括感冒患者、自體免疫疾病如僵直性脊椎炎及紅斑性狼瘡患者、慢性病如糖尿病、高血壓患者等，對於進補也要格外注意，因為身體處於發炎狀態，體質偏熱性，冬令進補恐加重腫痛、發炎，建議服用平性食材，或驅風散寒的藥材如桂枝、生薑、艾葉等。

此外，林亞萱補充，民眾也可適時將四肢浸泡溫水，有助暖氣回流到心臟，維持基礎體溫與四肢保暖，可說是寒冬最簡易養生訣竅。

🟡冬季調養「百合杏仁粥」簡易食譜
📍食材：百合50克，去皮杏仁20顆左右，白米50克，白糖或食鹽少許。

📍步驟：
1、將米洗淨後加水熬煮成粥。
2、加入杏仁、百合，繼續煮到熟。
3、可依個人口味加入少許糖或鹽調味。
功效：可滋陰潤燥、養肺安神，尤其適合容易乾咳或虛寒體質者。