國人都知道想吃螃蟹要到北海道,可以嚐到松葉蟹、鱈場蟹、毛蟹等三大蟹,但其實全日本捕蟹量最高的地區不是北海道,而是為在日本西部山陰地區的鳥取縣,也因此鳥取縣還有「蟹取縣」之稱,且主要生產松葉蟹為大宗,另外,在地人還更喜歡一款與松葉蟹長得相像的蟹叫「紅楚蟹」。

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日本產蟹最大量地區為鳥取縣,並且還以松葉蟹聞名,在鳥取,會按照螃蟹性別分類:成熟後的雄蟹才稱松葉蟹(matsuba),而帶卵的雌蟹松葉蟹則通常稱為「親蟹(oyagani)」。

因為松葉蟹產量愈加減少,所以官方有限制松葉蟹的捕撈期,只能從11月6日開始到3月20日。而目前秋天時分,僅能吃到在地人也相當喜愛的紅楚蟹,但其實紅楚蟹與松葉蟹外型非常相像,吃法也雷同,味道也接近,最大差別是紅楚蟹色澤更豔紅且肚子也是紅的。

▲紅楚蟹外型與松葉蟹很像,唯獨整隻都呈現紅豔色,且連肚子也是紅色的。(圖/記者葉盛耀攝)
▲紅楚蟹外型與松葉蟹很像,唯獨整隻都呈現紅豔色,且連肚子也是紅色的。(圖/記者葉盛耀攝)
走一趟離鳥取縣米子市約半小時車程的境港市場,可至「鳥取人的廚房」稱號的「境港水產批發中心」,這裡各個攤位都有賣紅楚蟹,各種尺寸都有,只要1000日圓,等於約台幣208元,就可買到好大一整隻紅楚蟹。另外還有更小隻點的,大概3、4隻放一袋,也只賣1500日圓(約台幣313元),當地人表示,通常這是買回家煮味噌湯、火鍋等料理的。

▲境港水產批發中心販售相當多生猛海鮮,包含鳥取當地盛產的紅楚蟹、松葉蟹等。(圖/記者葉盛耀攝)
▲境港水產批發中心販售相當多生猛海鮮,包含鳥取當地盛產的紅楚蟹、松葉蟹等。(圖/記者葉盛耀攝)
「境港水產批發中心」各種海鮮相當便宜,但是大多是在地人購買回家再加以烹調處理,少數攤位會賣已經燙熟的紅楚蟹可以現場品嚐。所以觀光客不妨也可驅車前往附近的「Hatonova三光丸 境港」,這裡提供烤爐,消費者買完海鮮,直接於爐上現烤現吃。

▲「Hatonova三光丸 境港」較適合觀光客前往,消費者買完海鮮,直接於火爐上現烤現吃。(圖/記者葉盛耀攝)
▲「Hatonova三光丸 境港」較適合觀光客前往,消費者買完海鮮,直接於火爐上現烤現吃。(圖/記者葉盛耀攝)
記者這天一行人於現場買的一整隻紅楚蟹,再加上2大顆活鮑魚、2大個扇貝、4大尾草蝦與1尾透抽以及1條鮮魚,滿滿一桌高檔海鮮,竟然只要1萬元日幣,即大約台幣2080元。

▲把火爐塞滿滿的一大桌海鮮,竟然要價只1萬日圓。(圖/記者葉盛耀攝)
▲「Hatonova三光丸 境港」購得的多種海鮮把火爐上頭塞滿滿,竟然要價只1萬日圓。(圖/記者葉盛耀攝)
若還吃不過癮,「Hatonova三光丸 境港」還有賣各式海鮮丼飯,可以點一份猛者蝦丼飯,所謂的猛者蝦也稱之為「泥蝦」、「煤氣蝦」等,很著重鮮度,捕撈後要趕緊食用,放上半天頭就會變黑,此時的鮮度已不適合生食。而這碗丼飯的溫飯上頭有滿滿的新鮮猛者蝦,再配上一碗以半隻紅楚蟹煮出的味噌湯,竟也只要日幣2000元(約台幣416元)。

▲「Hatonova三光丸 境港」這裡也供應猛者蝦丼飯,搭配紅楚蟹味噌湯,竟也只要2000日圓。(圖/記者葉盛耀攝)
▲「Hatonova三光丸 境港」這裡也供應猛者蝦丼飯,搭配紅楚蟹味噌湯,竟也只要2000日圓。(圖/記者葉盛耀攝)
店家資訊
📍境港水產批發中心

地址:鳥取縣境港市昭和町9-5
營業時間:08:00~16:00
公休日:周二(少部分店舖週二也營業)
交通指南:
1、從米子汽車道「米子IC」 開車約25分鐘
2、從JR境港站開車約5分鐘,或徒步約30分鐘
3、JR境港站搭乘「濱巡巴士『主要行程』」約8分鐘至「51境港水産物直売センター·境港港湾合同庁舎」下車 (濱巡巴士時刻表)

📍Hatonova三光丸 境港
地址:鳥取縣境港市相生町33
營業時間:07:00~21:00
公休:不定休,需參考官網(按此
交通指南:從JR境港站徒步約13分鐘