日本拉麵在當地是一種庶民美食,許多上班族在加班到深夜後,都會在回家路上吃上一碗,補足整天下來失去的精力。而在日本也有不少拉麵店,會提供免費加白飯的服務,但日前日本一度鬧米荒,許多拉麵店仍堅持免費送白飯,關鍵原因也曝光了!

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日本鬧米荒照樣免費送白飯!拉麵店老闆揭苦衷

今年夏天日本鬧了30年來最嚴重的米荒,被封為「令和米騷動」,甚至有段時間是有錢都買不到米,情況直到近期才稍稍緩解。但在日本鬧米荒的這段時間裡,許多拉麵店依舊提供了免費加飯服務。

到了10月10日,日本埼玉縣橫濱市的人氣拉麵店「三鄉家」突然在社群平台X憤怒發文,因為當天有兩位女客人到店用餐,免費加完飯後卻沒有吃完剩了下來,讓老闆忍不住開始考慮「停止免費加飯」的服務,因為在鬧米荒時期還把飯剩下來,已經是對店家與農民的不尊重行為,老闆更希望這兩位女客人能私訊店家聯絡道歉。

▲日本拉麵湯頭大多十分濃郁,麵吃完之後,再將一碗白飯泡下去的吃法已經是日本人的習慣。(示意圖/記者潘毅攝)
▲日本拉麵湯頭大多十分濃郁,麵吃完之後,再將一碗白飯泡下去的吃法已經是日本人的習慣。(示意圖/記者潘毅攝)
拉麵店剩飯事件在日本引發廣大關注,但更多人更好奇的是「日本鬧嚴重米荒」,拉麵店竟然還不顧成本持續提供免費白飯,這不是會讓利潤銳減?對此,三鄉家老闆當時則回應,即使白米價格與去年相比上漲30%,但白飯已經是拉麵不可或缺的一部分,「有沒有持續免費提供白飯,對營業額的影響很大」,所以才會忍痛繼續供應免費白飯,也因此在這對女客人把飯剩下來時,才會出現如此激動的情緒。

拉麵店老闆沒說完的內幕!免費送飯創造雙贏

日本拉麵店在米價高昂之時,仍持續提供免費白飯,事件也引起大批日本人持續關注,對此,日本部落客Zapa也在X上發文補充,拉麵店老闆沒有說出口的「免費提供白飯」其他內幕。

粉專《日本省錢小站》特派員也為這段說明進行翻譯,「日本有些拉麵店,會提供免費白飯的原因,並不是因為佛心想讓大家吃飽吃胖,而是因為拉麵湯汁不能直接倒進下水道」。

▲日本庶民美食「拉麵」濃郁風味廣受歡迎,當地許多店家仍秉持著「匠人精神」經營中,甚至連一些在地日本人,都可能會不小心碰觸到老闆的「雷點」。(示意圖/Pixabay)
▲日本拉麵店在米價昂貴之時依舊提供白飯,其實能夠減少廚餘處裡的成本。(示意圖/Pixabay)
特派員繼續解釋,「客人喝剩的拉麵湯汁要裝袋秤重,當成產業廢棄垃圾另外丟棄,所以才有很多拉麵店主發現免費提供白飯,讓大家把拉麵湯給配掉會比較省錢」,這就是最近日本這邊白米價格上升3成,但還是很多拉麵店沒有取消免費白飯的理由之一。

不少網友看完後也紛紛驚呼「免費白飯原來有這麼巧妙的用意」、「原來是清潔收尾用的白飯」、「客人、店家的雙贏局面」。