「2024臺北國際牛肉麵節」鮮食組紅燒競賽活動,冠軍由八方雲集「紅燒牛肉麵」、老龐家傳牛肉麵「老龐特製牛排骨」及岩漿火鍋「岩漿蔥燒牛肉麵」並列冠軍。八方雲集主廚梁社漢出面受訪時,不少民眾才驚覺,原來八方雲集鍋貼店與梁社漢排骨之間有關聯,忍不住驚呼:「這資訊震撼到我了!」

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八方雲集奪臺北牛肉麵節冠軍!紅燒牛肉麵成黑馬

「2024臺北國際牛肉麵節」10日至13日在圓山花博登場,本次主題為「牛味傳香20載 臺北好味RUN國際」,首日展開鮮食組紅燒競賽活動,最後冠軍由八方雲集「紅燒牛肉麵」與老龐家傳牛肉麵「老龐特製牛排骨」、岩漿火鍋「岩漿蔥燒牛肉麵」並列冠軍。

八方雲集擊敗多家老店與另外兩家並列冠軍的原因,評審長李怡君透露:「我們真的是盲測,我真的不確定哪一碗是八方雲集的,但我猜測,八方雲集研發長梁社漢是香港人(出身於澳門),所以我想應該是煲湯技術本來就很不錯。」

▲「2024臺北國際牛肉麵節」今天登場,活動將為期4天,今天競賽項目為鮮食組紅燒牛肉麵競賽,冠軍由圖中的八方雲集,與老龐家傳牛肉麵、岩漿火鍋共三家並列冠軍。(圖/臺北市商業處提供)
▲「2024臺北國際牛肉麵節」登場,在鮮食組紅燒牛肉麵競賽中,冠軍由圖中的八方雲集,與老龐家傳牛肉麵、岩漿火鍋共三家並列冠軍。(圖/臺北市商業處提供)
八方雲集主廚是梁社漢!兩品牌關係被挖出

對此,一名網友見到八方雲集主廚出面受訪,發現對方名字叫梁社漢,忍不住驚喊:「是梁社漢(排骨)的梁社漢嗎?」貼文一出,不少人出面解答,「是,他們是八方雲集國際股份有限公司」、「妳真的沒覺得招牌看起來就是字不同嗎」、「有八方雲集的地方,附近就有一間梁社漢」。

事實上,梁社漢在澳門出生,曾任喜來登、君品和雲品五星飯店主廚,他結婚後赴台當台灣女婿,在鑚研中華料理30餘年的過程中,發現台灣古早味排骨和雞腿便當,最便宜又好吃,是經濟美味的日常,「希望客人不用花很多錢,就能吃到好吃的食物。」

▲梁社漢(圖/取自梁社漢排骨官網)
▲梁社漢在澳門出生,曾任喜來登、君品和雲品五星飯店主廚,也分別於2019年及2016年榮獲「兩岸十大名廚」金牌獎。(圖/取自梁社漢排骨官網)
梁社漢因此投入便當界,並被八方雲集餐飲集團邀請,以他為名創立「梁社漢排骨」連鎖店。2018年底於晴光商圈開設創始店,至今規模已擴展至全台,更在2016年及2019年榮獲「兩岸十大名廚」金牌獎。

目前八方雲集餐飲集團旗下共有6大品牌,包含「八方雲集」、「梁社漢排骨」、「丹堤咖啡」、「芳珍蔬食」、香港「八方台式麵屋」及香港「百芳池上便當」等,前四間已成為台灣人日常熟悉的餐廳。