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歡迎共學中心創辦人林慧君表示，早餐不僅是一天中的第一餐，也是對健康與精神狀態有著重要影響的關鍵一餐，早餐為我們提供了一天所需的能量和營養，幫助人們保持清醒和集中注意力，同時也有助於控制體重和促進新陳代謝。許多上班族和學生因為早晨匆忙，經常選擇不吃早餐或隨便吃一點便出門，然而，這種習慣可能對身體帶來負面影響。研究表明，不吃早餐的人更容易感到疲倦和注意力不集中，並且更傾向於在午餐或晚餐時暴飲暴食，從而增加體重的風險。
大人生活學「好好吃早餐」講座，特別邀請社區創業學院合辦，強調體驗式的互動參與，除了由講師講解早餐的食材挑選、製作與蔬果保鮮，還準備家庭、親子、上班族的各種早餐製作與示範，來如何營造家庭早餐的儀式感，也為與會者都準備一份餐點體驗，好好吃早餐的幸福感。來自東勢的有機農作「東勢那座山」果農李和原老師，也特別分享如何挑選優質的水果，尤其是如何判別有機農作與友善農作，及挑選有產銷履歷的蔬果，讓吃能更安全更健康。
講座由生活實踐家老師鄭嘉謙，在活動中示範早餐餐點的製作及增進家人情感的用餐儀式，他強調，早餐不應該是急急忙忙的一餐，也不應該是裹個塑膠袋的蛋餅、包子，而應該是一場有朝氣儀式感的早餐，而且不需要多少時間，對於那些早上時間有限的人，簡單而健康的選擇也並非難事，提前準備一些簡單的早餐，如燕麥片加果醬或綜合蔬菜烘蛋，搭配水果和堅果，可以在忙碌的早晨為身體提供所需的營養。
鄭嘉謙也表示，早餐應包括均衡的營養，如全穀類、蛋白質、水果和蔬菜，例如，一份由全麥吐司、煎蛋、少量堅果和新鮮水果組成的早餐，不僅美味可口，還能提供豐富的纖維和蛋白質，幫助穩定血糖水平並持續提供能量。
參與講座的媽媽蔡秀娟表示，之前早餐總是隨隨便便、匆匆忙忙的，參加「大人學」的吃早餐講座，才知道對的食物食材，對於我們一天的活力與專注力是很重要的事。
歡迎共學中心創辦人林慧君表示，「大人生活學」的目的在提倡家庭的食衣住行育樂活動中，如何營造有品質的生活儀式感，這種儀式感能增加家庭生活互動與家人關係情感，這也是現代忙碌家庭所欠缺的，她也強調，未來歡迎共學中心也將與各社區發展協會合作，提供場地、師資及實務性的社區共學課程，打造適合年輕人與銀髮族多元學習內容的社區學堂。
